Czereśniowy zawrót głowy


Deser z czereśni



Za czereśnie mogłabym zrobić wszystko. No, może prawie wszystko. Powiem szczerze, że jakimś cudem udało mi się donieść do domu całe zakupione kilo i jeszcze uchronić przed domownikami.

Czereśnie kojarzą mi się z dzieciństwem, choć smaków dzieciństwa zachowanych mam mnóstwo, to jednak czereśnie wygrywają bezkonkurencyjnie. Wychowałam się w miejscu, gdzie nigdy nie brakowało warzyw i owoców sezonowych. W czereśniowym raju u dziadka Antoniego wspinałam się na drzewa i oddawałam się błogiej konsumpcji, jedną ręką trzymałam wiadro, a drugą sięgałam do najwyższych gałęzi, bo tam czereśnie były największe i najbardziej dojrzałe. Oczywiście jeśli szpaczy gang nie zdążył przede mną zrobić sobie uczty. Ale nawet na to była rada, razem z dziadkiem konstruowałam strachy, które skutecznie miały chronić owoce przed szpakami. Z głęboką tęsknotą sięgam do tych czasów. To były najlepsze i najzdrowsze czereśnie jakie jadłam.

Sezon na czereśnie trwa w najlepsze, a ceny owoców są już na tyle przystępne, że można troszkę poszaleć w kuchni. Szkoda, że sezon na czereśnie jest tak krótki, wykorzystajmy go więc w pełni. Dzisiaj przedstawiam Wam prosty deser z czereśni, przygotowanie deseru zajmie bardzo mało czasu, a efekt końcowy, zapewniam, jest powalający.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • duże, najlepiej czarne czereśnie około 60 g
  • galaretka wiśniowa 2 opakowania
  • budyń waniliowy bez cukru 1 opakowanie
  • mleko 1/2 litra
  • jedno żółtko
  • cukier trzcinowy 4 łyżki (w tym 2 łyżki do budyniu)

Instrukcje

  1. Czereśnie opłukać, obrać z ogonków i drylownicą usunąć pestki.
  2. Wydrylowane czereśnie dosłodzić 2 łyżkami cukru trzcinowego i poddusić na bardzo małym ogniu, aż zacznie wypływać sok.
  3. Odcedzić sok i dodać tyle wody aby w sumie otrzymać 4 szklanki płynu.
  4. Zagotować sok z wodą, po czym dobrze rozpuścić w nim 2 galaretki wiśniowe.
  5. Odciśnięte z soku czereśnie zblendować i dodać do przygotowanego wyżej soku z galaretką. Wychłodzić i przelać na wysokość 2/3 słoików lub pucharków. Umieścić w lodówce na około 1-2 godziny do stężenia.
  6. Budyń waniliowy bez cukru przygotować według instrukcji na opakowaniu. Gotować przez chwilę, dodać żółtko, i mieszać co chwilę do wystudzenia. Po wystudzeniu przelać na wierzch deseru i udekorować owocami. Wstawić do lodówki do wychłodzenia.
  7. Całkowity czas przygotowania zawiera czas stężenia deseru.
Całkowity czas przygotowania: 120min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią