Deser z rabarbaru i malin
Jak gotować, aby nie marnować? Tym co nie lubią jeść rozgotowanych owoców z kompotu polecam je użyć jako nadzienie do ciasta, lub przygotować słodką deserową przekąskę.
W tym celu owoce z kompotu należy odcisnąć na sicie, zblendować na gładką masę, następnie wymieszać z gęstym jogurtem greckim i połączyć z galaretką owocową. Udekorować już według uznania, albo bitą śmietaną, albo świeżymi owocami.
Poniżej przedstawiam przykład deseru, który powstał właśnie na bazie farfocli z kompotu. Ilekroć gotuję kompot z rabarbaru moim bliscy już zamawiają ten deser. Dobrze do niego pasuje galaretka malinowa, bo rabarbar lubi towarzystwo malin.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- ugotowany rabarbar odciśnięty z soku (ugotowany z 1 kg łodyg)
- gęsty jogurt grecki 400 g
- galaretka malinowa 2 sztuki
- maliny 250 g
- liście mięty do dekoracji
Instrukcje
- Rabarbar ugotuj jak w przepisie na kompot z rabarbaru.
- Ugotowany rabarbar zblenduj na gładko przy pomocy blendera.
- Jogurt grecki wymieszaj z rabarbarową pulpą.
- Zagotuj 250 ml wody, wyłącz palnik i rozmieszaj w niej dokładnie 2 galaretki. Odstaw do stężenia w chłodne miejsce.
- Tężejącą galaretkę dodaj do jogurtowo-rabarbarowej masy, zmiksuj za pomocą miksera, rozlej do pucharków i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami i miętą.
Czas przygotowania bez tężenia i gotowania kompotu: 15 minut
Smacznego.