Koktajl z jarmużu, banana, jabłka i kiwi
Najlepiej mi smakują koktajle ze świeżych owoców, dlatego w upalne dni często je przygotowuję. Gdy zaś za oknem ziąb szykuję rozgrzewającą kawę orkiszową.
Aby przygotować zielony koktajl mocy należy wziąć 3 garści rozdrobnionego jarmużu, ze 2 banany - najlepiej dojrzałe, jedno kiwi, jedno soczyste jabłko, sok z połówki cytryny i szczyptę kurkumy. Warzywa i owoce należy zblendować i uzupełnić wodą mineralną, lub zwykłą. Ja dodaję kranówę, bo piję ją na co dzień, nie kupuję wody w plastikowych butelkach. Butelki plastikowe zawierają dioksyny, które przedostają się do organizmu i są wyjątkowo niezdrowe. Mieszkam na Śląsku gdzie Katowickie Wodociągi * dokładają wszelkich starań, aby mieszkańcom Katowic zapewnić dobrą wodę z sieci. Jej skład jest porównywalny z dostępną w sklepach wodą źródlaną.
Jarmuż bogactwo witamin i pierwiastków życia.
Podobnie jak jego kuzyni i kuzynki z rodziny kapustowatych - jarmuż zawiera sulforafan (związek o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym). Ponadto jarmuż działa wzmacniająco na kości, to on ze wszystkich warzyw posiada największe stężenie wapnia. Zaś dzięki dużym pokładom witaminy K wspomaga nasz układ krzepnięcia. Zawiera także bardzo dużą ilość błonnika, dzięki czemu korzystnie wpływa na pracę naszych jelit.
Jarmuż najlepiej spożywać na surowo, w postaci koktajlów dobrze komponuje się z bananem, jabłkiem, gruszką, kiwi i korzeniem imbiru. Niestety jest podatny na wchłanianie pestycydów, jeśli więc nie mamy pewności skąd pochodzi, najlepiej poddać go trzykrotnemu płukaniu. Najpierw w celu usunięcia szkodliwych bakterii jarmuż należy namoczyć w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego, następnie aby usunąć pestycydy jarmuż należy namoczyć w wodzie z dodatkiem sody kuchennej. I na koniec wypłukać w czystej wodzie. W instrukcji poniżej podane są poszczególne etapy przygotowania jarmużu do spożycia.
*Dlaczego w Katowicach można pić wodę z kokotka? Odsyłam do serwisu Śląskie Nasze Miasto i artykułu.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- jarmuż 3 duże garści posiekanych liści
- banany dojrzałe 2 sztuki
- kiwi 2 sztuki
- jabłko 1 sztuka
- sok z połówki cytryny
- kurkuma szczypta
- woda mineralna, źródlana 1 szklanka (opcjonalnie)
Płukanie jarmużu krok pierwszy
- zimna woda 1 litr
- ocet jabłkowy 0.5 szklanki
Instrukcje
- Przygotuj roztwór kwaśny z dodatkiem octu jabłkowego. Na jeden litr wody wlej pół szklanki octu jabłkowego. Mocz jarmuż przez 2-3 minuty. W ten sposób usuniesz szkodliwe bakterie.
Płukanie jarmużu krok drugi
- zimna woda 1 litr
- soda kuchenna 1 łyżka
Instrukcje
- Przygotuj roztwór alkaliczny. Na jeden litr wody wsyp 1 łyżkę sody kuchennej. Mocz jarmuż przez 2-3 minuty. W ten sposób usuniesz pestycydy.
Płukanie jarmużu krok trzeci
- zimna woda 1 litr
Instrukcje
- Wypłucz jarmuż w czystej zimnej wodzie. Osusz na durszlaku, potargaj liście, wycinając twarde środki.
Kolejne czynności
- Po przygotowaniu jarmużu jak wyżej, obierz kiwi i banany ze skórki. Wyciśnij sok z połówki cytryny. Jeśli nie wierzysz w moc swojego blendera obierz ze skórki również jabłko.
- Owoce i rozdrobniony jarmuż zblenduj razem z kurkumą i sokiem z cytryny. W zależności jakie lubisz koktajle dodaj taką ilość wody, aby uzyskać gęstość jaką lubisz. Ja lubię gęste koktajle, więc tej wody dodaję mniej, na podane proporcje dodałam tylko jedną szklankę wody.
- Rozlej koktajl do szklanek i rozpocznij delektowanie. Pij małymi łykami, to nie płyn do ugaszenia pragnienia. Pamiętaj, że witaminy to bardzo ulotne substancje, po kilku godzinach, a nie daj Boże na drugi dzień, koktajl będzie bez wartości.
Całkowity czas przygotowania: 10 minut
Smacznego.