Sernik w dziury
Ciasta i desery zrobione w domu smakują o niebo lepiej niż kupne. A proste i nieskomplikowane przepisy pomagają w bezproblemowym przygotowaniu przyjęcia. Dlatego jednym z najlepszych deserów na przyjęcie są serniki na zimno. Nie są pracochłonne, a czas chłodzenia można wykorzystać na przygotowanie innych dań. Serniki na zimno można przygotować w tortownicy jak borówkowy las, lub w pucharkach jak błękitną lagunę. Albo użyć keksówki, silikonowej formy lub innej oryginalnej misy.
Sernik na zimno wyglądający jak żółty ser uzależnia od skosztowania pierwszej łyżeczki, a swoim wyglądem zaskakuje gości. Przygotowałam go z gęstego jogurtu greckiego, brzoskwiniowej pulpy i dwóch rodzajów galaretek: brzoskwiniowej i cytrynowej. Kolor wzmocniła kurkuma. Efekt dziur uzyskałam za pomocą łyżki do wykrawania kulek arbuza, zaś mniejsze dziurki zrobiłam używając słomki.
W tym serniku pulpę brzoskwiniową można zastąpić pulpą z mango, niezależnie od tego jakiej użyjemy - uzyskamy taki sam efekt. Owoce mogą być świeże, lub z puszki. Moi bliscy mówią, że z brzoskwiniami bardziej im smakuje, dlatego z nich zawsze robię ten sernik. Jeśli sernik przygotowuję tylko dla domowników, to używam niedużej okrągłej tortownicy o wymiarach 16x16. Proporcje składników, a także rozmiar tortownicy lub naczynia zmienią się w zależności od tego na ile osób planujemy sernik zrobić.
Przepis dla 4 lub więcej osób
Tortownica 16x16
- jogurt grecki 720 g
- brzoskwinie w puszce 820 g
- galaretka brzoskwiniowa 2 opakowania
- galaretka cytrynowa 1 opakowanie
- kurkuma 1 łyżeczka
- woda 1.5 szklanki o poj.240 ml
Tortownica 22x22
- jogurt grecki 900 g
- brzoskwinie w puszce 820 g
- galaretka brzoskwiniowa 2 opakowania
- galaretka cytrynowa 2 opakowania
- kurkuma 1 łyżka
- woda 2 szklanki o poj. 240 ml
Keksówka 30x12
- jogurt grecki 900 g
- brzoskwinie w puszce 820 g
- galaretka brzoskwiniowa 2 opakowania
- galaretka cytrynowa 2 opakowania
- kurkuma 1 łyżka
- woda 2 szklanki o poj. 240 ml
Instrukcje
- W małym garnuszku zagotuj wodę, wyłącz palnik, odstaw garnuszek i wsyp galaretki. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do stężenia w chłodne miejsce.
- Brzoskwinie wyłóż na sitko. Zblenduj po odsączeniu soku.
- Jogurt wyłóż do dużej misy, wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Do jogurtu dodaj brzoskwiniową pulpę i kurkumę. Wymieszaj.
- Gdy galaretka zacznie lekko tężeć dodaj do jogurtu. Całość zmiksuj za pomocą miksera. Moja uwaga: mała ilość wody sprawi, że galaretka szybko stężeje, dlatego zaglądaj do niej w czasie chłodzenia w lodówce.
- Dno tortownicy wyłóż papierem lub folią, boki obłóż folią. Wylej masę i wstaw na kilka godzin do lodówki do stężenia. A najlepiej na noc.
- Przed podaniem wykrój w serniku dziury. Użyj w tym celu łyżeczki do wykrawania kulek arbuza, a do zrobienia mniejszych dziurek użyj słomki.
Czas przygotowania bez chłodzenia sernika: 60 minut
Smacznego.