Słodka pianka z ucieranych białek
Ilekroć przygotowuję ciepłe lody wspominam dzieciństwo - okres szkoły podstawowej i liceum. Latem po lekcjach biegliśmy do pobliskiej cukierni na lody mrożone, a jesienią i zimą chodziliśmy na drożdżówki i pączki, ale najbardziej ulubioną słodkością o tej porze roku były właśnie ciepłe lody.
Ten prosty deser nie wymaga wielu składników i czasu na przygotowanie. A jeśli chcecie zaskoczyć niedzielnych gości można go przygotować w sobotę, a nawet w piątek. Oczywiście, jeśli towarzystwo jest jeszcze w tym szczęśliwym wieku, kiedy nie liczy się kalorii.
W obecnej sytuacji spowodowanej pandemią spędzamy ze sobą więcej czasu, nie wychodzimy do kawiarni, częściej dokonujemy zakupów online, jest więc okazja ku temu aby przypomnieć domownikom i gościom różne smaki dzieciństwa.
Ciepłe lody można przygotować wspólnie z dziećmi, zapewniam, że to będzie dla nich nie lada frajda. Deser może stać w lodówce nawet dwa, trzy dni, co prawda u mnie to się raczej nie zdarza, ale to tak gwoli informacji gdybyście chcieli przygotować ciepłe lody dużo wcześniej przed przybyciem gości.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- schłodzone białka (z 3 dużych lub z 4 małych jaj)
- cukier puder 225 g według przelicznika miar półtorej szklanki
- kisiel owocowy bez cukru 1 opakowanie
- szczypta soli
- woda 2 łyżki
- kubki z wafla 4 duże lub 10 małych
Do dekoracji
- starta gorzka czekolada
- posypka cukiernicza według smaku
Akcesoria
- mikser
- dekorator do ciast (rękaw cukierniczy)
- garnek
- metalowa miska
Moja uwaga: Przed przystąpieniem do przygotowania deseru wybieramy garnek i misę, dno misy nie może dotykać wody.
Instrukcje
- Do garnka wlać wodę do wysokości 1/3, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień.
- Do misy wlać schłodzone białka, dodać cukier puder, wodę, sól i miksować przez 1 minutę.
- Następnie przenieś misę na garnek z gotującą się na wolnym ogniu wodą. Miksować przez 1 minutę, następnie wsypać dowolny kisiel owocowy bez cukru i miksować przez 12 - 14 minut do uzyskania sztywnej i lśniącej masy. Ja wybrałam kisiel o smaku cytrynowym.
- Wystudzić masę i za pomocą rękawa cukierniczego nakładać do waflowych kubków. Udekorować gorzką startą czekoladą lub posypać ulubioną posypką cukierniczą.
Całkowity czas przygotowania: 30min.
Smacznego.