Bagietki z czosnkiem i pieprzem zielonym


Bagietki domowe



Już od dłuższego czasu chodziły za mną domowe bagietki. Przygotowanie ich nie jest trudne, ja w międzyczasie upiekłam jeszcze stos naleśników. Jedynie czas przygotowania wydłuży się o czas wyrastania ciasta.


Bagietki wykonujemy na bazie ciasta drożdżowego, ale tym razem bez jajek. Zacząć należy od rozpuszczenia drożdży i cukru w ciepłym mleku. A następnie przelać do przesianej mąki wymieszanej z solą i całość dobrze wyrobić. Opcjonalnie można dodać odrobinę ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy tak długo ile trzeba, nie może się kleić do rąk ani do stolnicy. Ot i cała filozofia. Za nadzienie do bagietek posłużyło mi masło utarte z mieszaniną czosnku, suszonego koperku, soli i pieprzu zielonego.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • mąka pszenna tortowa 0,5 kg
  • ciepła woda 1/4 szklanki opcjonalnie
  • ciepłe mleko 1 szklanka opcjonalnie
  • suszone drożdże 7 g
  • cukier 1 łyżka
  • sól 1 łyżeczka

Nadzienie

  • masło extra 4 łyżki
  • czosnek 6 ząbków
  • sól 1/2 łyżeczki
  • suszony koperek 1 łyżeczka
  • zielony pieprz 1 łyżeczka

Instrukcje

  1. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku.
  2. Mąkę przesiać, wymieszać z solą, dodać rozpuszczone drożdże, wymieszać, dodać opcjonalnie ciepłej wody, zagnieść i wyrobić.
  3. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu. Powinno podwoić objętość.
  4. Przygotować nadzienie. Czosnek, koperek, sól i pieprz zielony zblendować. Utrzeć z masłem na gładką masę.
  5. Wyrośnięte ciasto przenieść na stolnicę i ponownie zagnieść. Podzielić na cztery części, z każdej uformować wałek wielkości bagietki. Pozostawić na około pół godziny do wyrośnięcia.
  6. Następnie ponacinać bagietki nożem i w każde nacięcie nałożyć około pół łyżeczki nadzienia.
  7. Bagietki układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 15 minut.
Całkowity czas przygotowania: 120min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią