Chlebek czosnkowy do rwania


Chlebek czosnkowy "Ślimak"



Chlebek czosnkowy do rwania cieszy się w naszej rodzinie dużym powodzeniem. Powiem szczerze, że znika ze stołu jeszcze ciepły. Chlebek robię z wyrośniętego ciasta drożdżowego, które po rozwałkowaniu smaruję nadzieniem przygotowanym z oleju, koperku i czosnku, a następnie tnę ciasto na paski i zawijam je formując ślimaka.

Taki kształt chlebka pozwala potem na rwanie dowolnych kawałków. Chlebek jest pyszny, mięciutki, można go podać jako samodzielną przekąskę, lub z sosem czosnkowym, a nawet zjeść z ulubioną sałatką. Często go robię dla gości, bo są nim zachwyceni.

Przepis dla 4 osób

Ciasto

  • mąka pszenna typ 550 około 350 g + 50 g do wyrabiania
  • mleko 100 ml
  • woda 100 ml
  • drożdże suche 1 łyżeczka
  • cukier trzcinowy 1 łyżeczka
  • sól himalajska drobna 1 łyżeczka

Nadzienie

  • olej roślinny 3 łyżki
  • czosnek mielony 1 łyżeczka
  • koperek suszony 1 łyżeczka

Glazura

  • olej roślinny 3 łyżki
  • woda 1/5 szklanki
  • czosnek 3 ząbki
  • szczypior 3 łyżki
  • koperek świeży 3 łyżki

Do smarowania formy

  • masło prawdziwe 1 łyżka

Akcesoria niezbędne

  • forma do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm
  • stolnica
  • misa duża
  • wałek
  • garnuszek

Instrukcje (zdjęcia w galerii)

  1. Przesiej mąkę.
  2. W rondelku zagrzej mleko i lekko wystudź.
  3. Do misy wlej ciepłe mleko i ciepłą wodę, wsyp drożdże, sól i cukier, wymieszaj do rozpuszczenia składników. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.
  4. Przenieść ciasto na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj przez około 20 minut.
  5. Następnie przenieść ciasto do misy, nakryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
  6. Po około 2 godzinach przenieść ciasto z powrotem na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na grubość 1 cm formując prostokąt.
  7. Przygotuj nadzienie. Wymieszaj olej z mielonym czosnkiem i suszonym koperkiem. U mnie to był olej lniany, ale możesz użyć innego roślinnego, lub oliwy.
  8. Posmaruj nadzieniem ciasto i potnij na paski. Środkowy pasek zrób nieco szerszy na około 5 cm, pozostałe na 4 cm. W sumie otrzymasz 7 pasków.
  9. Z najszerszego środkowego paska utwórz ślimaka zawijając pasek z nadzieniem do środka. Połóż na środek formy wysmarowanej uprzednio masłem. Owijając ślimaka dodawaj kolejne paski - zawsze nadzieniem do środka. Na koniec dobrze dociśnij brzegi ostatnich pasków. Odstaw chlebek na bok na około 1/2 godziny.
  10. Teraz rozgrzej dobrze piekarnik do 190 stopni. Umieść chlebek na drugiej półce od dołu i piec przez około 30 minut (góra - dół).
  11. Przygotuj glazurę. Do garnuszka wlej wodę i olej, dodaj pokrojony szczypior, koperek i starte ząbki czosnku. Doprowadź do wrzenia. Gorący chlebek posmaruj glazurą.
Czas przygotowania z wyrastaniem ciasta: 3 godziny

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Chlebek orzechowy

Pyszny i chrupiący chlebek orzechowy na bazie mąki orkiszowej. Bez dodatku drożdży i bardzo prosty w wykonaniu. Wyśmienicie smakuje z serami: białym twarogiem i serem żółtym, oraz z różnego rodzaju konfiturami. A najlepiej z masłem póki jeszcze ciepły.

Bułki z pokrzywą

Wiosną często u mnie goszczą bułki z dodatkiem świeżego suszu z liści pokrzywy. Zdrowe i mięciutkie z zaskakująco chrupiącą skórką. Przygotowane na mące orkiszowej, są doskonałym pieczywem do wiosennego wzmacniającego śniadania.

Chleb z ziemniakami

Chleb ziemniaczany z dodatkiem smażonego bekonu, cebuli i czosnku. Tak pyszny, że znika ze stołu jeszcze ciepły, a posmarowany masłem to już przysłowiowe niebo w gębie.

Miary, pomiary, dozowanie