Bułki pszenne z przedziałkiem


Pszenne bułki



Tradycyjne bułki pszenne z przedziałkiem to ponadczasowa klasyka. Wielu z nas przypominają dzieciństwo i lata szkolne. Dobrze wypieczone, a jednocześnie miękkie, ze skórką tak rumianą i chrupiącą, że można było je jeść same bez żadnych dodatków. Pamiętam, że zanim z pełną siatką bułek dotarłam do domu to zdążyłam dwie na szybko opracować. Takie były dobre. To były piękne czasy i jedzenie z pewnością zdrowsze. Lubię wracać do tych czasów. Powrót do dzieciństwa owocuje potem przepisem na blogu nawiązującym do tamtych lat.

Młodsze pokolenie nie zna smaku dobrych pszennych bułek, bo nawet tym kupionym w osiedlowej piekarni daleko do bułek z dawnych lat. Myślę, że to za sprawą wszechobecnych polepszaczy i konserwantów. Ale jest na to rada, tylko chęci trzeba i troszkę czasu. Bułki pszenne możecie zrobić sami. A jeśli raz spróbujecie je zrobić, to przekonacie się, jak proste i łatwe, a przy tym tanie w przygotowaniu są bułki pszenne.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • mąka pszenna (typ 650 lub 550) w sumie 500 g
  • mleko ciepłe 200 ml
  • drożdże świeże 15 g
  • sól 1 płaska łyżka
  • cukier 1 płaska łyżka
  • jajko cale 1 sztuka
  • masło prawdziwe 20 g

Instrukcje

  1. Mleko podgrzej, ale nie gotuj.
  2. Do miski wrzuć pokruszone drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, 4 łyżki ciepłego, ale nie gorącego mleka. Wymieszaj dobrze składniki do rozpuszczenia, nakryj ściereczką i odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  3. Roztop masło.
  4. Mąkę przesiej do większej misy i wymieszaj z solą. Zostaw troszkę mąki do podsypania ciasta podczas wyrabiania. Dodaj roztrzepane jajko, rozpuszczone lekko ciepłe masło i mleko, oraz zaczyn drożdżowy. Wyrób ciasto do momentu, aż będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk. Nakryj ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce na około 1.5 godziny.
  5. Przygotuj formę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
  6. Przenieś wyrośnięte ciasto na stolnicę, uformuj z ciasta dwa wałki i każdy podziel nożem na 6 części. Z każdej części uformuj kluskę, obtocz w mące, lekko spłaszcz i ułóż na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj odstęp. Z podanych proporcji otrzymasz 12 bułek.
  7. Każdą bułkę natnij dość głęboko tępą krawędzią noża. Przykryj bułki ściereczką na 20 minut - niech jeszcze trochę podrosną. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  8. Piec bułki do zarumienienia przez około 15 - 20 minut na środkowej półce góra-dół. Po upieczeniu wyłóż do ostudzenia na siatkę.
Całkowity czas przygotowania: 120 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Bułki z pokrzywą

Wiosną często u mnie goszczą bułki z dodatkiem świeżego suszu z liści pokrzywy. Zdrowe i mięciutkie z zaskakująco chrupiącą skórką. Przygotowane na mące orkiszowej, są doskonałym pieczywem do wiosennego wzmacniającego śniadania.

Bagietki domowe

Bagietki domowe, chrupiące i bardzo miękkie bułki nadziane czosnkiem i pieprzem zielonym. No pyszota po prostu, znikają jeszcze ciepłe. Do śniadania, na kolację i przegryzkę między posiłkami. U mnie je uwielbiają.

Chlebek czosnkowy "Ślimak"

Chlebek czosnkowy w kształcie ślimaka to świetna przekąska na wiele okazji. Przygotuj chlebek na spotkanie z przyjaciółmi, a zobaczysz, że najprostsze jedzenie wystarczy, aby przyjęcie było udane.

Miary, pomiary, dozowanie