Ciasteczka z kleiku ryżowego


Ciasteczka ryżowe



Dzisiaj na blogu przepis z cyklu "Smaki dzieciństwa", czyli ciasteczka przygotowane na bazie kleiku ryżowego. Nie zawierają glutenu, są bardzo mięciutkie i proste w wykonaniu.

Pamiętam jak w dzieciństwie prześcigaliśmy się z bratem w ich turlaniu. Każdy potem pilnował swojej porcji, bo były tak pyszne, że rozchodziły się w mgnieniu oka. To bez wątpienia ciastka numer jeden mojego dzieciństwa. A jakie są Wasze ulubione, do których zawsze wracacie z sentymentem? Podzielcie się w komentarzu.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • kleik ryżowy 160 g (1 opakowanie)
  • masło prawdziwe 200 g
  • jajka od szczęśliwej kury 3 sztuki (całe)
  • cukier trzcinowy drobno mielony 110 g (około pół szklanki)
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • cukier z prawdziwą wanilią 1 opakowanie
  • wiórki kokosowe 50 g (4 czubate łyżki)
  • dowolna konfitura, krem czekoladowy, lub wiśnia z kompotu

Instrukcje

  1. Masło i jajka wyjmij z lodówki na godzinę przed robieniem ciastek.
  2. Wszystkie suche składniki wymieszaj. Dodaj posiekane nożem masło, zrób wgłębienie i dodaj całe jajka. Wymieszaj do uzyskania jednolitej plastycznej masy.
  3. Z masy formuj kulki jak na małe kluski, spłaszcz dłonią, na środku zrób palcem wgłębienie i nałóż konfiturę, krem czekoladowy lub wiśnię z kompotu. Wybierz co lubisz. Dorosłym możesz przygotować ciastka z wiśnią w alkoholu. Na pewno Ci podziękują.
  4. Ciastka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układaj je w odstępie 4 - 5 cm, aby nie skleiły się podczas pieczenia (patrz zdjęcie w galerii). Piec do momentu zarumienienia (na drugiej półce od dołu w nagrzanym piekarniku do 190 stopni). Nie dłużej niż 15 minut!
Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Ciasteczka z sezamem i miodem

Przywodzą wspomnienia dzieciństwa. Chyba nie ma osoby, która by ich nie znała. Mowa o pysznych, zdrowych i energetycznych sezamkach przygotowanych z nasion jasnego sezamu, płynnego miodu i soku z cytryny.

Ciastka "serduszka" z mąki kasztanowej

Bardzo łatwe w przyrządzeniu ciasteczka z mąki kasztanowej, bez glutenu, jajek i masła. Nie tylko dla alergików i osób z chorobą trzewną. Są bardzo smaczne i zdrowe, a wykrawane w formie serduszek będą słodką przekąską na Walentynki.

Ciastka wałkiem malowane

Kruche ciasteczka na bazie gotowanych żółtek, malowane drewnianym wałkiem ze wzorem głowy buldoga. Ciasteczka wręcz rozpływają się w ustach, są po prostu pyszne. Te ciastka nigdy Wam się nie znudzą. Jeśli już raz wypróbujecie przepis będziecie do niego wracać.

Miary, pomiary, dozowanie