Ciasteczka z kawą
Przyznaję, że moje ciasteczka kawowe zrobiły wśród znajomych prawdziwą rewolucję. Szczególnie zachwyceni byli smakosze parzuchy pamiętający czasy PRL-u.
Ilekroć je robię wracam myślami do czasów młodości. W czasach PRL-u w każdym domu był elektryczny młynek do mielenia kawy. Ja jestem szczęściarą, bo nadal go posiadam. W tamtych czasach piło się tylko kawę parzoną, a do fusów kawowych dolewano ponownie wrzątek robiąc kolejną słabszą kawę. Niektórzy potrafili wypić kilka dolewek z jednej porcji kawy. A były to porcje konkretne, nawet z 5 - 6 łyżeczek kawy na szklankę.
Dzisiaj przenoszę Was w PRL-owski klimat. Zapraszam na ciasteczka w kształcie ziaren kawy i kawę parzoną podaną w tradycyjnej szklance z uchwytem pamiętającym tamte czasy. Napiszcie proszę czy pijecie jeszcze taką kawę?
Ciasteczka są delikatne, mięciutkie i w sam raz przyprawione. Pysznią się głębokim kawowo-kakaowym smakiem. Podobnie jak kawowe pierniki. Ciasteczka będą idealnym dodatkiem na Święto Kawy, które co roku obchodzimy pod koniec września. W tym roku wypada właśnie dzisiaj.
Przepis
UWAGA: Masło i śmietanę należy wyjąć z lodówki kilka godzin wcześniej.
UWAGA: Z podanych niżej składników otrzymacie 28 - 30 ciasteczek.
UWAGA: Nie ma potrzeby wcześniejszego schładzania ciasta. Ciasto ma taką konsystencję, że ciasteczka nie rozjadą się w trakcie pieczenia. Turlamy, układamy na papierze i od razu pieczemy.
Składniki
- mąka pszenna 200 g
- proszek do pieczenia 0.5 łyżeczki
- masło prawdziwe 3 łyżki (około 60 g)
- kawa rozpuszczalna 1 łyżka
- kakao 3 łyżki
- cukier 6 łyżek (około 100 g)
- kwaśna śmietana 3 łyżki (około 100 g)
Instrukcje
- Do misy wsyp cukier i dodaj pokrojone ocieplone masło. Utrzyj na jednolitą masę.
- Do masy dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj.
- Kawę rozpuszczalną rozpuść w niewielkiej ilości wrzącej wody, 2 łyżki wystarczą. Następnie wlej do masy i wymieszaj.
- Dodaj kakao i wymieszaj.
- Dodawaj stopniowo przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. I mieszaj. Delikatnie zagnieć ciasto.
- Ustaw w piekarniku temperaturę 175 stopni.
- Brytfannę wyłóż papierem pergaminowym.
- Nasmaruj dłonie olejem (ciasto nie będzie się kleić do rąk).
- Z ciasta odrywaj małe fragmenty i formuj kulki i układaj na papier pergaminowy.
- Każdą kulkę natnij przez środek tępą stroną noża (zdjęcie w galerii).
- Piec 12 minut na drugiej półce od dołu z funkcją góra-dół. Po 10 minutach wyjmij jedno ciastko i sprawdź czy jest upieczone. Każdy piec jest inny i mogą występować niewielkie różnice w czasie pieczenia.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.