Ciasto owocowe na maślance


Ciasto bananowo-malinowe na maślance



Lubię ciasta proste, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie nastręcza trudności. Takie jest właśnie ciasto na maślance, z dodatkiem malin i dojrzałych bananów. Dodatkową zaletą ciasta jest jego niewielki koszt. Wymieszanie składników zajęło mi dosłownie 10 minut. Ciasto jest mega smaczne, lekko słodkie, wilgotne i puszyste, rozpływa się w ustach.


W celu przygotowania ciasta należy dokładnie odmierzyć proporcje aby ciasto nie było zbyt gęste ani rzadkie. Do ciasta użyłam mniej niż zwykle cukru, gdyż sporo słodkości dodają już dojrzałe banany. A, że sezon na maliny w pełni to tym razem dorzuciłam do ciasta jeszcze trochę malin. Poza tym banan lubi towarzystwo malin. Powiem szczerze, że ciasto znikło w mgnieniu oka, nie było nawet co mrozić. A próbną porcję wpałaszowałam jeszcze ciepłą.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • mąka orkiszowa (typ 700) 500 g
  • jajka od szczęśliwej kury 2 sztuki
  • maślanka naturalna 330 ml
  • oliwa extra virgin lub inny olej 120 ml (około pół szklanki)
  • cukier trzcinowy 1 szklanka
  • proszek do pieczenia 2 czubate łyżeczki
  • cukier z prawdziwą wanilią 1 opakowanie
  • sól szczypta
  • duże dojrzałe banany 2 sztuki
  • maliny 125 g (może być więcej)

Kruszonka

  • mąka zwykła 100 g
  • cukier puder 50 g
  • masło prawdziwe 50 g

Instrukcje

  1. Mąkę przesiać, dokładnie wymieszać z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
  2. Całe jajka, maślankę i oliwę przez chwilę miksować.
  3. Powoli wymieszać suche z mokrym. Konsystencja ciasta nie powinna być zbyt gęsta ani za rzadka. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste dodajemy nieco maślanki, jeśli za rzadkie dodajemy nieco mąki.
  4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni.
  5. Z mąki, cukru pudru i masła prawdziwego zagnieść kruszonkę.
  6. Spód tortownicy (24x24) wyłożyć papierem do pieczenia, boki musnąć masłem. Wyłożyć ciasto, wygładzić, ułożyć maliny dociskając je nieco (choć i tak wybiją w górę), następnie ułożyć posiekane banany i przykryć całość kruszonką.
  7. Ciasto pieczemy na drugiej półce od dołu (góra-dół) przez około 45-50 minut. Każda gospodyni zna swój piec najlepiej, więc najbezpieczniej piec do suchego patyczka. Także ten czas pieczenia jest orientacyjny.
Całkowity czas przygotowania: 60min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią