Ciasto z jabłkiem dla diabetyków


Ciasto z jabłkiem dla cukrzyka



Pod hasłem "Zdrowo też może być na słodko" - kolejny przepis na ciasto bez dodatku cukru. Ciasto polecam nie tylko cukrzykom, ale wszystkim osobom, które całkowicie odstawiły cukier ze swojej diety i szukają alternatywnych zamienników.

Niedawno na blogu zamieściłam przepis dla cukrzyków na ciasto z orzechami i kokosem. Statystyki pokazują mi, że jest duże zainteresowanie na tego typu wypieki, co mnie oczywiście bardzo cieszy. W związku z tym, dzisiaj przepis na ciasto w podobnym klimacie, ale tym razem z dodatkiem jabłek. Jabłka sprawiają, że ciasto jest wilgotne, zaś stewia robi tu za cukier i lekko osładza nam ciasto.


Przepis jest bardzo prosty i łatwy do zapamiętania. W zależności od formy jaką użyjemy do wypieku ciasta - proporcje składników można sobie zmniejszyć lub zwiększyć.

Przepis na tortownicę 22x22

Składniki

  • jajka od szczęśliwej kury 6 sztuk
  • mąka żytnia razowa 6 łyżek
  • otręby owsiane 6 łyżek
  • orzechy włoskie tarte 6 łyżek
  • stewia 3 łyżki
  • cynamon 3 łyżeczki
  • soda oczyszczona lub proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • ekstrat naturalny z wanilii 3 łyżeczki
  • olej lniany 6 łyżek
  • woda 6 łyżek
  • kwaśne jabłka (np. gloster/szara reneta) 3 sztuki

Zamienniki

  • olej lniany - oliwa z oliwek
  • mąka żytnia - mąka orkiszowa lub pszenna
  • soda oczyszczona - proszek do pieczenia
  • stewia - cukier trzcinowy lub zwykły, 1 łyżeczka stewii = 2 łyżeczki cukru

Instrukcje

  1. Przygotuj wszystkie składniki. Jajka i olej wyjmij z lodówki co najmniej na godzinę przed przygotowaniem ciasta.
  2. Mąkę przesiej, wymieszaj z cynamonem i sodą (lub proszkiem do pieczenia).
  3. Jabłka umyj i zetrzyj na tarce. Przed dodaniem do ciasta odciśnij sok i wypij go na zdrowie.
  4. W dużej misce ubij na sztywną masę całe jaja.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  6. Do masy stopniowo dodaj delikatnie mieszając wszystkie sypkie składniki: mąkę wymieszaną z cynamonem i sodą, stewię, a następnie wodę, olej, aromat z wanilii i na końcu starte odciśnięte z soku jabłka.
  7. Spód tortownicy wyłóż papierem, brzegi posmaruj olejem i oprósz mąką.
  8. Wyłóż masę do tortownicy i wygładź.
  9. Piec ciasto w temperaturze stałej, aż do zarumienienia. To jest około 30 minut. Najlepiej zrób test za pomocą zapałki lub wykałaczki. Sucha końcówka będzie oznaczać, że ciasto jest w środku upieczone.
Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązany przepis

Ciasto z orzechami i kokosem bez cukru

Ciasto dla diabetyków przygotowane z produktów zawierających niski indeks glikemiczny. Pyszne lekkie ciasto z nutą tartych orzechów włoskich, migdałów i kokosowych wiórek. Zamiast cukru słodzone stewią.

Miary, pomiary, dozowanie