Lane faworki
Lanymi chrustami swego czasu poczęstowała mnie koleżanka i od tej pory często goszczą u mnie w domu przy okazji różnych spotkań. Nie tylko w okresie karnawału. Są bardzo smaczne, tanie i nieskomplikowane w wykonaniu.
Przepis dla 4 osób
Składniki według tabeli miar i wagi
- mąka orkiszowa typ 450 (tortowa) 2 szklanki
- mleko 1 szklanka
- jajka 4 sztuki
- cukier 1 łyżka
- alkohol: czysta wódka/spiritus 20 ml
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- sól szczypta
- olej rzepakowy do smażenia około 0.5 litra
Akcesoria
- rondel lub głęboka patelnia
- miska
- mikser
- łyżka cedzakowa
- chochelka z dzióbkiem
- rękaw cukierniczy
- łopatka
- sitko
- kubek
- ręcznik papierowy
Instrukcje
- Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Mleko doprowadź do wrzenia i przestudź.
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dalej mieszając wlej letnie mleko, spiritus i wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Teraz użyj miksera w celu rozbicia grudek mąki. Całość krótko miksuj.
- Dodaj ubite z odrobiną soli białka. Wymieszaj delikatnie łopatką. Daj ciastu odpocząć.
- W rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej olej.
- W zależności jakie chcesz uzyskać wzory przygotuj rękaw cukierniczy lub chochelkę z dzióbkiem. W przypadku rękawa cukierniczego połącz z workiem metalową końcówkę (najlepiej z okrągłym otworem), za pomocą taśmy izolacyjnej. Jak to zrobić - zdjęcie w galerii. Oczywiście jeśli posiadasz rękaw z łącznikiem/nakrętką no to super! Ja nie mam takiego i musiałam sobie zaradzić.
- Tak przygotowany rękaw włóż do kubka, wywiń brzegi i nałóż chochelką ciasto do wysokości kubka. Odwiń worek, dobrze uchwyć w dwie ręce i przenieś nad rondel z rozgrzanym olejem.
- Wyciskaj esy-floresy lub inne dowolne wzory. Nie odchodź od pieca, bo chrust szybko się zarumienia. Łyżką cedzakową obracaj chrust, a zarumieniony wykładaj na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
- Przestudzony chrust oprósz cukrem pudrem.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.