Awokado w paście z nutą czosnku
Awokado można pokochać, a nawet trzeba. Dzięki bogactwu wartości odżywczych owoc znalazł szerokie zastosowanie w naszej kuchni. Dzisiaj z dodatkiem awokado proponuję pyszne i energetyczne mazidło do chrupiącego pieczywa. Ta pasta dodaje energii na długi czas. O cennych właściwościach awokado pisałam tutaj.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- dojrzałe awokado 1 sztuka
- ugotowane jajka ( żółtka 6 sztuk)
- prażony słonecznik 100 g
- świeży drobny szczypior 1 mały pęczek
- masło 1 łyżeczka
- sos sojowy 1 łyżeczka
- czosnek 1 ząbek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- oliwa etra virgin do uprażenia słonecznika
Instrukcje
- Jajka ugotować na twardo. Delikatnie oddzielić białka od żółtek. Żółtka przetrzeć przez sitko, utrzeć widelcem.
- Awokado umyć, przekroić na połowę, wydrążyć pestkę, łyżką wybrać miąższ, skropić cytryną aby miąższ nie ściemniał. Następnie widelcem utrzeć na masę.
- Patelnię natłuścić oliwą extra virgin, rozgrzać i uprażyć na złoty kolor nasiona słonecznika.
- Natkę szczypiorku pokroić na drobno.
- Ząbek czosnku przetrzeć przez praskę.
- Wszystkie składniki połączyć, dodać masło, sól, pieprz i olej sojowy, dobrze wymieszać. Dodatek masła nie jest konieczny. Mazidłem smarować chrupiące świeże pieczywo. Świetnie nadaje się jako baza do tworzenia oryginalnych kanapek.
Całkowity czas przygotowania: 20min.
Smacznego.