Zimowe bałwanki

Przepis na 5 bałwanków

UWAGA: Należy użyć kleistego ryżu krótkoziarnistego.

Składniki

• ryż krótkoziarnisty kleisty około 200 g (1 szklanka)
• tuńczyk 200 g (po odsączeniu 140 g)
• jajka 5 - 6 sztuk
• majonez 2 łyżki
• koperek kilka gałązek
• na czapki większa marchewka 1 sztuka
• na oczy do wyboru (goździki, oliwki, czarnuszka, ziarna pieprzu, słonecznik)
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Około 200 g ryżu kleistego (1 szklanka) delikatnie przetrzyj w niewielkiej ilości wody. Czynność powtórz trzykrotnie. Dodaj więcej wody, zamieszaj i wylej. Czynność powtórz trzykrotnie. Wypłukany ryż zalej letnią wodą i pozostaw chociaż na 30 minut. Odcedź na sitku i wsyp do garnka (ja gotuję w zwykłym garnku). Dodaj 1 szklankę wody, przykryj garnek i zagotuj ryż, następnie zmniejsz maksymalnie strumień ognia i gotuj 10 minut.
2. Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Czas gotowania 10 minut. Wylej wrzątek i zalej zimną wodą, następnie obierz ze skorupek.
3. Oddzielnie do miseczek zetrzyj żółtka i oddzielnie białka.
4. Ugotuj całą dużą marchewkę (lub ugotuj wcześniej w zupie).
5. Tuńczyk odsącz na sitku.
6. W misce wymieszaj wystudzony ryż, żółtka i tuńczyk. Posól i popierz do smaku, dodaj 2 łyżki majonezu na zespolenie.
7. Na talerzu ułóż gałązki koperku (będą imitować gałązki choinki).
8. Z pasty uformuj 5 większych, 5 średnich i 5 małych kulek. Każdą kulkę obtocz w startych na drobne wiórki białkach. Na talerzu ułóż najpierw duże kule, potem na każdą dużą połóż średnią kulę, a na końcu małą kulkę. I bałwanki gotowe (zobacz zdjęcia w galerii).
9. Z marchewek wytnij części na czapki.
10. Zrób bałwankom oczy. Możesz tym celu użyć oliwki, goździki, ziarna pieprzu, nasiona czarnuszki lub słonecznika. Z gałązek koperku zrób miotły, z białek nanieść na talerz płatki śniegu.

Całkowity czas przygotowania: 60 minut