Masło śledziowe z zielonym pieprzem


Masło śledziowe



A dzisiaj Was zaskoczę. I wiem to na pewno. Wielkimi krokami zbliża się śledzik. Smakosze śledzi już szykują się do przyrządzania potraw ze śledzi. Ja również przygotowałam coś oryginalnego. Jest to masło śledziowe, wykonane z płatów śledziowych z solanki, prawdziwego masła i podkreślone nutą czosnku i zielonego pieprzu. Jest to podstawowy przepis na masło śledziowe, przepis ten można modyfikować dodając np. inny rodzaj pieprzu, lub dodając zieleninę: świeży szczypior, lub natkę pietruszki. I ostrzegam, bardzo łatwo uzależnić się od masła śledziowego, jeśli raz spróbujecie będziecie do niego wracać, nie tylko z okazji śledzika. Masło śledziowe przechowujemy w naczyniu glinianym, drewnianym, lub w słoiku. Oczywiście w lodówce.


No i jak? Zaskoczyłam Was? Jeśli nie znaliście masła śledziowego to zachęcam do przyrządzenia, bo jest po prostu wyjątkowe. Masłem śledziowym można także okraszać gorące ziemniaki (już mi ślinka leci), i podawać z grzanymi słonymi krakersami jako przystawkę.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • płaty śledziowe z solanki 2 sztuki
  • masło extra 1 kostka
  • czosnek 1 ząbek
  • pieprz zielony 1 łyżeczka opcjonalnie
  • sól 1/2 łyżeczki opcjonalnie

Instrukcje

  1. Płaty śledziowe z solanki wymoczyć w zimnej wodzie kilkakrotnie ją zmieniając. W zależności od preferowanych smaków, zwykle jest to czas kilku godzin. Ja moczyłam płaty przez 3 godziny.
  2. Płaty śledziowe osuszyć na durszlaku i następnie ręcznikiem papierowym.
  3. Tak przygotowane płaty śledziowe pokroić w drobną kostkę i umieścić w naczyniu, najlepiej wyższej misce. Dodać przyprawy: zielony pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz sól. Zblendować. Przyprawiamy według smaku, w razie potrzeby dodać więcej soli i pieprzu.
  4. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło o temperaturze pokojowej i całość utrzeć na gładką masę.
  5. Czas przygotowania podany jest bez moczenia śledzi.
Całkowity czas przygotowania: 20min.

Smacznego.


Podziel się Swoją opinią