Smarowidło z wędzonej makreli i batatów


Pasta z batatów i makreli



Co najmniej raz w tygodniu staram się przygotować jakieś smarowidło na kanapki. Szczególnie zimą kiedy brakuje świeżych warzyw: pomidorów, ogórków, które tak uwielbiam. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na smaczną pastę z makreli. To chyba najczęściej używana ryba do produkcji past rybnych. Na blogu poznaliście już pastę z wędzonego zębacza, bardzo delikatnej i soczystej ryby, którą tutaj przy okazji jeszcze raz polecam.


Przygotowując pastę z wędzonej makreli, najczęściej łączymy ją z gotowanymi jajkami, kiszonym ogórkiem i dodajemy różne przyprawy, wzbogacając następnie wedle smaku czosnkiem lub cebulą. Dzisiaj proponuję troszkę inną wersję smarowidła z dodatkiem tej popularnej ryby, a mianowicie połączenie makreli z marynowanymi kaparami i gotowanymi na parze w czosnku niedźwiedzim batatami. Makrela jest bardzo tłustą rybą, dlatego tutaj dodałam bataty gotowane na parze, a nie zapiekane z dodatkiem oliwy.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • dorodna wędzona makrela 1 sztuka
  • duży batat 1 sztuka
  • marynowane kapary 2 łyżki
  • sól 1 łyżeczka
  • pieprz ognisty mielony 1 łyżeczka
  • czosnek niedźwiedzi 1 łyżka
  • natka pietruszki mały pęczek
  • musztarda miodowa 2 łyżki

Instrukcje

  1. Batat wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na części. W garnku z niewielką ilością wody umieścić sitko do gotowania warzyw na parze. Umieścić kawałki warzywa na sitku, oprószyć czosnkiem niedźwiedzim, odrobiną soli i pieprzu. Czas gotowania około 15 - 20 minut. Wystudzić.
  2. Makrelę obrać z ości i skóry.
  3. Kapary odsączyć z zalewy.
  4. Przy pomocy blendera zmiksować bataty i makrelę, dodając pozostałe składniki: kapary, musztardę, posiekaną pietruszkę, doprawić solą i pieprzem.
Całkowity czas przygotowania: 40min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią