Pasta z orzechem włoskim i selerem
Jesienią i zimą gdy dzień jest znacznie krótszy a noc dłuższa, trudno nam utrzymać stały poziom energii. Jesteśmy ospali, senni, często bywamy przygnębieni i ulegamy przeziębieniom. Nasz organizm w tym czasie domaga się więcej energetycznych posiłków.
Świetnym rozwiązaniem w tym okresie są różnego rodzaju pasty z dodatkiem orzecha włoskiego, który dostarczy nam sporą dawkę magnezu, cynku, potasu, żelaza, wapnia, a także niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. I dzisiaj takie energetyczne mazidło do pieczywa polecam. Orzech włoski połączyłam z niskokalorycznym selerem ale posiadającym ogromne pokłady witaminy C, a tej przecież jesienno - zimową porą potrzebujemy najbardziej. Dodatkowo dodałam drobno skrojony szczypior, ale może też być nać pietruszki, no i jeszcze na zespolenie przetarte ze śmietaną żółtka.
Pastę wykorzystuję do każdego rodzaju pieczywa, szczególnie polecam ją na kanapki do pracy. A podana na gorących krakersach stanowi fajną przekąskę między posiłkami. I przyznam się szczerze, że ja tę wersję lubię najbardziej.
Zamknięta w słoiczku może stać w lodówce nawet kilka dni.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- orzechy włoskie łuskane 15 dkg
- średniej wielkości korzeń selera 1 szt
- gotowane jajka /wykorzystujemy żółtka/ 5 sztuk
- pęczek świeżego szczypiorku
- lekko kwaśna śmietana 2 - 3 łyżki
- sól do smaku
- pieprz czarny mielony do smaku
Instrukcje
- Korzeń selera umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Orzechy włoskie zmielić za pomocą blendera. Jeśli nie posiadasz blendera możesz kupić gotowe orzechy włoskie zmielone, lub wrzucić orzechy do woreczka i rozwałkować wałkiem.
- Jajka ugotować na twardo. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka przetrzeć przez sitko, lub rozetrzeć widelcem, dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku.
- Szczypiorek drobno pokroić.
- Wszystkie składniki połączyć i dobrze wymieszać. Jeśli pasta wyjdzie zbyt sucha dodać jeszcze odrobinę śmietany.
Całkowity czas przygotowania: 30min.
Smacznego.