Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką


Ser biały ze szczypiorkiem i rzodkiewką



Przynajmniej raz w tygodniu staram się pojechać w ustronne miejsce aby pobyć trochę na łonie natury. Nie zawsze mogę jechać na wieś, ale tu na Śląsku mam swoje ścieżki. I to bardzo blisko Katowic. To Rezerwat Przyrody Ginące Drzewa w Rudzie Śląskiej. Niezadeptane spokojne miejsce.

Wspominam o nim na blogu, bo to nieprawdopodobnie piękna i urokliwe okolica. Można tu spotkać: sarny, dziki, zające, lisy, kuny, ptactwo lęgowe, a nawet gady. Zaś liczne gatunki ryb przyciągają wędkarzy, z którymi można pogawędzić na różne tematy. No i nie trzeba jechać na Mazury, aby zobaczyć perkozy. W maju i w czerwcu można obserwować tutaj amory perkozów dwuczubnych. W wielu miejscach napotkać można ich gniazda.

Niesamowite wrażenie robi też zalany las, to zjawisko powstało wskutek ruchów podłoża w okolicach stawu. Sterczące kikuty drzew tworzą magię i robią naprawdę spore wrażenie.

Najbardziej lubię tu przyjeżdżać skoro świt, kiedy powietrze jeszcze rześkie i nie ma dużo ludzi. Oczywiście zawsze coś zabiorę do jedzenia. Tym razem były to bułki własnej produkcji i twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, bo pomyślałam sobie, że lubicie moje przepisy nawiązujące do czasów dzieciństwa.

Dlatego też dzisiaj przepis na letni twarożek właśnie, który przypomina mi lata dzieciństwa i ogród u dziadka pełen warzyw i owoców.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • ser biały półtłusty 300 g
  • pęczek szczypiorku dymka (kilka gałązek)
  • pęczek rzodkiewki (8 - 10 sztuk)
  • kwaśna śmietana 12% lub 18% (200 g -1 opakowanie)
  • pieprz ziołowy do smaku
  • sól do smaku

Instrukcje

  1. Szczypior dymkę wypłucz, osusz i pokrój wraz z cebulką.
  2. Rzodkiewkę obierz z liści i wypłucz, odetnij końce i pokrój w kostkę.
  3. Ser biały rozetrzyj widelcem, dodaj pokrojony szczypior dymkę, rzodkiewkę, śmietanę i dopraw według smaku solą i pieprzem ziołowym.
Całkowity czas przygotowania: 10 minut

Smacznego.




Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Pszenne bułki

Bułki pszenne na drożdżach, klasyczne bułki śniadaniowe z przedziałkiem. Pyszne domowe bułeczki, mięciutkie, z lekko chrupiącą skórką - takie jak w dzieciństwie.

Pomidory w śmietanie

Pomidory w śmietanie ze szczypiorem i cebulką to jedno z najlepszych letnich dań. Kojarzy mi się z dzieciństwem, wakacjami i domowym ogródkiem pełnym uginających się od dojrzałych pomidorów krzewów.

Pasta twarogowo - paprykowa

Pyszna twarogowo-paprykowa pasta na bazie białego sera, z dodatkiem czerwonej papryki, gotowanych jajek i śmietany. Idealna pasta do chrupiącego świeżego pieczywa. Doskonała do śniadaniowej kanapki na każdą porę roku. Dodatek surowej czerwonej papryki, czyni pastę bogatą w cenne witaminy i minerały.

Miary, pomiary, dozowanie