Kalafior pieczony w panierce
Kalafior najczęściej dodawany jest do różnego rodzaju zup i sałatek, niektórzy zjadają go także na surowo. Jeśli szukacie odpowiedzi na pytanie, jak szybko przyrządzić kalafior w apetyczny sposób, to dzisiaj się dowiecie.
W mojej kuchni kalafior pieczony w panierce przygotowanej na bazie piwa okazał się zaskakująco pysznym daniem. Pyszniutki i chrupiący kalafior podbił serca domowników. Zanim skończyłam smażyć ostatnie koszyczki znaczna część tych usmażonych była już zjedzona.
Kalafior smażony w panierce można podać na różne sposoby. Będzie dobrze smakował z mielonymi kotletami, sadzonym jajkiem lub zagrzaną czy podsmażoną kiełbasą.
Przepis dla 4 osób wg. przelicznika
UWAGA: To piwo sprawia, że kalafior w panierce będzie mega chrupiący i smaczny. Ale pamiętajmy, że dla dzieci przygotowujemy panierkę z użyciem wody.
Składniki
- kalafior 1 większy około 1 kg
- mąka orkiszowa lub zwykła 1 szklanka
- piwo 3/4 szklanki
- jajko 1 sztuka
- sól himalajska 1 łyżeczka do ugotowania kalafiora i pół łyżeczki do ciasta
- pieprz czarny mielony porządna szczypta do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje
- Kalafior obierz z liści i podziel na większe koszyczki. Zagotuj wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli i wrzuć koszyczki kalafiora. Gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut. Odsącz na durszlaku.
- Przygotuj panierkę. Do miski wsyp mąkę, wlej piwo, dodaj całe jajko, sól i pieprz. Wymieszaj, ciasto powinno być nie za gęste.
- W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Powinno go być co najmniej na wysokość 1 cm.
- Za pomocą szczypiec zamaczaj koszyczki kalafiora w cieście i wkładaj do rozgrzanego tłuszczu. Smaż z każdej strony na ciemno złoty kolor i układaj na ręczniku papierowym w celu odsączenia z tłuszczu.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.