Ołatki z ziemniaków i marchwi


Ołatki ziemniaczano - marchewkowe



Dziś obchodzimy Dzień bez Mięsa. Z okazji obchodów tego dnia podzielę się z Wami przepisem na pyszne i chrupiące ołatki ziemniaczano - marchewkowe. Ołatki to nic innego jak różnego rodzaju placuszki, które często przygotowujemy w naszych kuchniach. Można je przyrządzić na słodko np. z jabłkami i ryżem lub tak jak w dzisiejszym przepisie, z ziemniaków i marchwi - na ostro. To także doskonała propozycja na obiad w kryzysie.


Na bezmięsne obiady polecam też inne placki: - bieszczadzkie fuczki, - placuszki alpejskie.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • ziemniaki około 1kg
  • marchew 3 sztuki
  • jajka od szczęśliwej kury 2 sztuki
  • mąka orkiszowa 5 łyżek
  • masło prawdziwe 2 łyżki
  • kwaśna śmietana 5 łyżek
  • czosnek 3 ząbki
  • cebula 1 sztuka
  • nać pietruszki mały pęczek
  • sól himalajska 1 łyżeczka
  • pieprz ognisty 1/2 łyżeczki
  • oliwa extra virgin do smażenia

Opcje podania

  • ze śmietaną
  • z sosem czosnkowym
  • z surówką z kiszonej kapusty

Instrukcje

  1. Ziemniaki i marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na wiórki.
  2. Cebulę i natkę pietruszki drobno skroić.
  3. Do utartych ziemniaków i marchwi dodać: skrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę, przesianą mąkę orkiszową, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wymieszać.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę. Masę nakładać łyżką formując małe placki. Piec placuszki na złoty kolor.
Całkowity czas przygotowania: 50min.

Smacznego.


Podziel się Swoją opinią