Kluski parowe nadziewane truskawkami


Parowe kluski z truskawkami



Przepis na parowe kluski mojej mamy poznaliście już w ubiegłym roku. To potrawa szczególnie mi bliska, bo kojarzy mi się z dzieciństwem. Pisałam o tym szerzej tutaj.


Dzisiaj chcę podzielić się przepisem na kluski parowe, ale nadziewane truskawkami. Mama nigdy ich tak nie przyrządzała. W ogóle niczym parowych nie nadziewała. Przyznam szczerze, że i mój jest to debiut, miałam nawet obawę, czy surowa truskawka nie będzie za ciężka, ale niepotrzebnie się zamartwiałam, kluchy wyszły wyśmienite i znikły z talerza w mgnieniu oka.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • mąka pszenna 500 g
  • jajka 2 sztuki
  • tłuste ciepłe mleko 1 szklanka
  • masło prawdziwe 3 łyżki
  • szczypta soli
  • cukier biały 2 łyżki
  • śmietanka 30% 200 g

zaczyn drożdżowy

  • świeże drożdże 30 g
  • cukier biały 1/2 łyżeczki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • tłuste ciepłe mleko kilka łyżek

Nadzienie

  • średniej wielkości truskawki kilkanaście sztuk
  • lub inne owoce np. borówki, jagody

jak podawać

  • z bitą śmietaną
  • z polewą owocową
  • okrasić roztopionym masłem i posypać cukrem
  • zjeść same

Instrukcje

  1. Dokładny proces przygotowania znajdziecie w podstawowym przepisie na parowe kluski
  2. Truskawki opłukać, obrać z szypułek, przekroić na połówki.
  3. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozciągnąć palcami, wykrawać krążki za pomocą szklanki lub innego naczynia, na każdy krążek nanieść połowę truskawki i uformować kulkę. Układać na stolnicy oprószonej mąką. Przykryć ściereczką i pozostawiać do wyrośnięcia przez około 15 minut.
  4. W dużym garnku zagotować wodę, garnek przykryć tetrową pieluchą lub gazą, obwiązać sznurkiem lub gumą.
  5. Kiedy woda będzie mocno wrzała układać kluski w odstępach, tak aby ze sobą się nie stykały. Przykryć metalową miskę lub garnkiem o tej samej średnicy co garnek, na którym parujemy kluchy. Parować na wolnym ogniu około 10 minut.
  6. W międzyczasie ubić z cukrem pudrem schłodzoną śmietankę.
Całkowity czas przygotowania: 120min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią