Placki z cukinii z nutą sezamu


Placki z cukinii



Sezon na cukinię trwa w najlepsze. Teraz cukinia jest wyjątkowo smaczna, lekko słodka, twarda, jędrna i soczysta. Surowa jest doskonałym źródłem błonnika, wielu witamin i minerałów. Z cukinii przygotowuję różnego rodzaju placuszki. Najczęściej z dodatkiem czosnku i prażonego sezamu. Przygotowanie placków nie jest trudne i przyrządza się je wyjątkowo szybko. Wystarczy tylko zetrzeć cukinię na grube wióry i wymieszać z pozostałymi składnikami i ciasto na placki mamy gotowe.


Na blogu pojawiło się już sporo przepisów na różnego rodzaju placuszki. Największym zainteresowaniem cieszą się fuczki - regionalne bieszczadzkie placki wykonane z gęstego ciasta naleśnikowego i kiszonej kapusty, przyznam szczerze, że i ja uwielbiam. Poznaliście też placuszki alpejskie przyrządzone na słodko z dodatkiem mielonych orzechów, przepis na te placki przywiozłam z podróży do Szwajcarii. I mega pyszne, chrupiące ołatki marchewkowo-ziemniaczane.


Wszystkie smakują wyśmienicie i jak to placki są doskonałą propozycją dla osób nie jedzących mięsa, lub pragnących to mięso właśnie od czasu do czasu zastąpić innym bezmięsnym daniem.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • spora cukinia 3 sztuki
  • mąka orkiszowa 10 łyżek
  • jajka 2 sztuki
  • czosnek 3 ząbki
  • sezam 3 łyżki
  • sól himalajska 1 łyżka
  • pieprz zielony 1/2 łyżeczki
  • oliwa extra virgin do smażenia

Sos

  • gęsta śmietana lub jogurt 200 ml
  • czosnek 1 - 2 ząbki
  • sól do smaku
  • pieprz zielony do smaku
  • szczypior drobno posiekany spora garść

Instrukcje

  1. Sezam uprażyć na suchej patelni.
  2. Cukinię umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na grube wiórki.
  3. Do startej cukinii dodać jajka, mąkę, czosnek, sezam i przyprawy, wymieszać.
  4. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto formując okrągłe placuszki. Piec z każdej strony na dobrze złoty kolor.
  5. Do gęstego jogurtu lub śmietany dodać przeciśnięty czosnek, sól, pieprz zielony i pokrojony szczypior.
  6. Placki podawać gorące z sosem.
Całkowity czas przygotowania: 30min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią