Szpinakowy krem rozgrzewający z makrelą


Zupa szpinakowa z makrelą



Jeśli myślisz o czymś gorącym i odżywczym na obiad, to szpinakowy krem na bulionie z warzyw będzie doskonałą propozycją. Szczególnie gdy za oknem zimno, mokro i nieprzyjemnie, a nasz organizm domaga się paliwa.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • świeży szpinak 15 dkg
  • marchew 2 sztuki
  • pietruszka korzeń 2 sztuki
  • seler 1 średnia bulwa
  • por 1 mały
  • rozmaryn suszony
  • tymianek suszony
  • liście laurowe 2 - 3 sztuki
  • cebula 2 sztuki
  • czosnek 3 ząbki
  • śmietana kremówka 200 ml
  • wędzona makrela
  • sól
  • pieprz cytrynowy

Instrukcje

  1. Przygotować bulion z warzyw. Oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę, por i seler, zalać wrzątkiem około 1 litr. Doprawić solą, pieprzem, dodać liście laurowe, suszone zioła: tymianek i rozmaryn. Gotowac pod przykryciem, aż warzywa będą dostatecznie miękkie. Ugotowane warzywa wyłowić, możemy je np. użyć do sałatki odpadkowej tworząc własną kombinację sałatki.
  2. Cebulę obrać, posiekać.
  3. Szpinak opłukać, osuszyć.
  4. Masło stopić w rondlu lub na głębokiej patelni, zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać szpinak, oprószyć solą i pieprzem, dodać sprasowane ząbki czosnku, wymieszać. Całość zalać przygotowanym gorącym bulionem i gotować na małym ogniu około 10 minut.
  5. Następnie zupę zmiksować na gładki krem, wlać do zupy śmietanę kremówkę, wymieszać i gotować chwilę na średnim ogniu, aż zupa zgęstnieje.
  6. Gorącą zupę podawać z dodatkiem pieczywa lub grzanek, na każdej porcji ułożyć wędzoną makrelę, lub inną rybę np. łososia. Podawać z dodatkiem pieczywa lub grzanek.
Całkowity czas przygotowania: 50min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią