Szpinakowy krem rozgrzewający z makrelą


Zupa szpinakowa z makrelą



Jeśli myślisz o czymś gorącym i odżywczym na obiad, to szpinakowy krem na bulionie z warzyw będzie doskonałą propozycją. Szczególnie gdy za oknem zimno, mokro i nieprzyjemnie, a nasz organizm domaga się paliwa.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • świeży szpinak 150 g
  • marchew 2 sztuki
  • pietruszka korzeń 2 sztuki
  • seler 1 średnia bulwa
  • por 1 mały
  • rozmaryn suszony szczypta
  • tymianek suszony szczypta
  • liście laurowe 2 - 3 sztuki
  • cebula 2 sztuki
  • czosnek 3 ząbki
  • śmietana kremówka 200 ml
  • wędzona makrela
  • sól 1 łyżeczka
  • pieprz cytrynowy szczypta

Instrukcje

  1. Przygotować bulion z warzyw. Oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę, por i seler, zalać 1 litrem wrzątku. Doprawić solą, pieprzem, dodać liście laurowe, suszone zioła: tymianek i rozmaryn. Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą dostatecznie miękkie. Ugotowane warzywa wyłowić, możemy je np. użyć do sałatki odpadkowej tworząc własną kombinację sałatki.
  2. Cebulę obrać, posiekać.
  3. Szpinak opłukać, osuszyć.
  4. Masło stopić w rondlu lub na głębokiej patelni, zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać wypłukane i osuszone liście szpinaku, oprószyć solą i pieprzem, dodać sprasowane ząbki czosnku, wymieszać. Całość zalać przygotowanym gorącym bulionem i gotować na małym ogniu około 10 minut.
  5. Następnie zupę zmiksować na gładki krem, wlać śmietanę kremówkę, wymieszać i gotować chwilę na średnim ogniu, aż zupa zgęstnieje.
  6. Gorącą zupę podawać z dodatkiem pieczywa lub grzanek, na każdej porcji ułożyć wędzoną makrelę, lub inną rybę np. łososia.
Całkowity czas przygotowania: 50 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią