Zielone szparagi i fasolka z makaronem
To danie ma wiele zalet. Po pierwsze łatwo i szybko je zrobić. Po drugie składniki są niewyszukane, o tej porze szparagi i fasolka są dostępne w każdym warzywniaku i markecie. Po trzecie jest niesamowicie smaczne. I to chyba już wystarczy żeby się skusić i je przygotować na rodzinny szybki obiad. W razie niespodziewanych gości także polecam, na pewno będzie im smakować. Poza tym danie może być inspiracją dla innych pomysłów z udziałem szparagów. Tu polecę od razu moje ulubione szparagi z kozim serem, bardzo smaczne danie, które pokochała cała moja rodzina, oraz równie smaczną zupę szparagową.
A teraz już prosto z patelni - makaron z zielonymi szparagami, równie zieloną fasolką szparagową i parmezanem. Wesołe, ciekawe i smaczne rodzinne danie.
Przepis dla 4 osób
UWAGA: Danie przygotuj w wysokiej patelni lub rondlu.
Składniki
- makaron pełnoziarnisty 300 g (świdry, kokardki, rurki)
- fasolka szparagowa 300 g
- szparagi zielone pęczek 0.5 kg, po usunięciu twardych części 360 g
- parmezan lub inny podobny ser 150 g
- śmietana 18 % opakowanie 200g
- śmietana 30% opakowanie 200 g
- majeranek 1 łyżeczka
- sól 1 łyżeczka
- pieprz mielony do smaku
- oliwa extra virgin około 30 ml
Instrukcje
- Szparagi umyj, odłam twarde końcówki, czyli tak około 4-5 cm i pokrój na 5 cm kawałki.
- W osolonej wodzie ugotuj makaron na lekko twardo.
- Fasolkę szparagową umyj. Młodej fasolki nie obieraj (wystarczy nożykiem odciąć końcówki.) Następnie zagotuj wodę i wrzuć fasolkę do wrzątku. Gotuj krótko około 5 minut. Odcedź z wody.
- Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć szparagi, smaż przez kilka minut od czasu do czasu mieszając. Dodaj fasolkę szparagową, do smaku: sól, pieprz i majeranek. Wymieszaj.
- Wlej połączone dwa rodzaje śmietany i duś krótko przez 2 minuty.
- Dodaj ugotowany makaron.
- Dodaj starty ser Parmezan lub inny podobny. Wymieszaj i zostaw na chwilę pod przykryciem na małym ogniu.
- Podawaj danie gorące.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.