Przepis na śledzie na ciepło


Śledź na ciepło



Śledzie smażone z rodzynkami, orzechami i cebulą - to danie, które dostarcza wyjątkowych doznań smakowych. A ponieważ już odliczamy dni do Sylwestra, postanowiłam podzielić się przepisem na to nietypowe danie. Może przepis Was zainspiruje i przygotujecie śledzie na ciepło na sylwestrową lub karnawałową zabawę.

Po przygotowaniu mogą stać nawet kilkanaście dni w lodówce, co jest dużym plusem, bo można je zrobić dużo wcześniej przed imprezą, a potem tylko odgrzać, lub podać na zimno, bo tak też dobrze smakują. Warunkiem jest jednak to, aby były szczelnie zamknięte w słoiku.

Przepis

Uwaga: Do potrawy wybierz rodzynki mięciutkie i elastyczne. O ile to możliwe wybierz rodzynki nie konserwowane dwutlenkiem siarki. Czyli bez E220! Są już takie w marketach. Jeśli jednak nie możesz takich kupić, to wypłucz rodzynki kilka razy w ciepłej wodzie, a na końcu sparz wrzątkiem.

Składniki

  • płaty śledziowe 1 kg
  • cebula 1 kg
  • rodzynki 150 g
  • orzechy włoskie 150 g
  • stewia 1 łyżeczka (lub 1 łyżka cukru)
  • cynamon 1 łyżeczka
  • owoc jałowca 10 sztuk
  • olej rzepakowy 0.5 szklanki
  • ocet balsamiczny 5 - 6 łyżek

Akcesoria

  • duże naczynie żaroodporne

Instrukcje

  1. Najpierw wymocz płaty śledziowe w wodzie, zmieniając tę wodę co jakiś czas. Zwykle wystarczą 2 - 3 godziny moczenia. Po czym osusz śledzie za pomocą ręcznika papierowego i pokrój na większe części (zdjęcie w galerii).
  2. Obierz i pokrój cebulę w półksiężyce.
  3. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem rzepakowym. Wyłóż pierwszą warstwę pokrojonych śledzi, następnie cebulę skrojoną w półksiężyce, następnie wyłóż rodzynki, orzechy, owoc jałowca, i posyp całość cynamonem i stewią. Czynność powtórz układając kolejne warstwy (zdjęcie w galerii).
  4. Na końcu wylej olej rzepakowy i skrop całość octem balsamicznym.
  5. Włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 55 - 60 minut.
Czas przygotowania (bez moczenia śledzi): 90 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Masło śledziowe

Smarowidło nie tylko do pieczywa, również do okraszania gorących ziemniaków i jako przystawka na imprezie. Masło śledziowe wykonane z płatów śledziowych z solanki i prawdziwego masła. Smak smarowidła bardzo dobrze podkreślił dodatek czosnku i zielonego pieprzu.

Pasta śledziowa z cytryną

Śledź z zalewy octowej z białym twarożkiem, aromatyczną skórką cytryny i koperkiem. Smaczne smarowidło dla smakoszy śledzi. Doskonale smakuje z sucharkami, słonymi krakersami i pieczywem. Można nim również nadziewać białka jajek, otrzymamy wtedy smaczną przystawkę.

Śledzie z marynowanymi grzybami

Sałatka śledziowa to doskonała potrawa na okazje towarzyskie i posiłki świąteczne. Sałatka śledziowa ma mnóstwo wersji, ale śledzie z dodatkiem marynowanych grzybów to najbardziej znana zimna przekąska na imprezie.

Śledzie marynowane w occie z miodu gryczanego

Śledzie, fasola i jabłko w wykwintnym occie z miodu gryczanego. Uczta dla smakoszy śledzi. Doskonała przystawka nie tylko na świąteczny stół. Te śledzie towarzyszą mi przez cały rok.

Miary, pomiary, dozowanie