Pożywna sałatka z ryżem
Tę sałatkę można przygotować z nadmiaru ugotowanego ryżu. Są takie sytuacje przecież, że ugotujemy go więcej niż potrzeba. Dodając do ryżu warzywa i smażone pieczarki można w krótkim czasie przygotować smaczną i energetyczną sałatkę do pracy. Oczywiście można też ją przygotować od podstaw jak poniżej w instrukcji.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- ryż parboiled 100 g
- pieczarki 250 g
- pomidory koktajlowe czerwone kilka sztuk
- pomidory koktajlowe żółte kilka sztuk
- ogórek kiszony 2 - 3 sztuki
- szczypiorek dymka pęczek
- sól do smaku
- pieprz kolorowy do smaku
- oliwa extra virgin do smażenia
Instrukcje
- Wypłucz ryż kilka razy, aż woda stanie się przeźroczysta. W garnku zagotuj szklankę wody ze szczyptą soli, wrzuć ryż i gotuj bez przykrycia do momentu zagotowania, potem przykryj pokrywką pozostawiając małą szparę, chyba, że pokrywka ma otworki. Gotuj na wolnym ogniu do czasu wchłonięcia wody. Następnie wyłącz palnik i pozostaw do całkowitego wchłonięcia wody. Zwykle jest to czas około 15 minut. Wystudź.
- Pieczarki oczyść, pokrój w paski i usmaż na oliwie. Dopraw solą i pieprzem.
- Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki.
- Pokrój drobno szczypior dymkę.
- Ogórki kiszone pokrój w krążki. Wybierz ogórki małe i zwarte.
- Połącz wszystkie składniki gdy ryż i pieczarki wystudzą się. Dopraw solą i pieprzem jeśli potrzeba.
Całkowity czas przygotowania: 40 minut
Smacznego.