Osoby z chorobami metabolicznymi, cierpiące na nadwagę, cukrzycę, oraz choroby sercowo - naczyniowe, nie powinny spożywać powszechnie sprzedawanego majonezu. Majonezy dostępne w sklepach mogą zawierać szkodliwe dla zdrowia substancje: olej palmowy, glutaminian sodu, skrobię pszenną, konserwanty, przeciwutleniacze, barwniki, aromaty oraz emulgatory. Dlatego ważne jest, aby przed wyborem majonezu dokładnie czytać etykiety.
Ja dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na domowy majonez, który przygotowałam z wysokiej jakości naturalnych składników. Są w nim jajka od szczęśliwych kurek, oliwa z oliwek zawierająca zdrowe tłuszcze, sok z cytryny, delikatna musztarda, sól morska, a zamiast cukru - stewia. Domowy majonez można bez obaw dodać do innych produktów o niskim indeksie glikemicznym, a więc: warzyw, gotowanego mięsa lub chudej wędliny. Oczywiście w ograniczonej ilości. Trwałość domowego majonezu jest niestety krótka, bo po przygotowaniu najlepiej spożyć go w ciągu trzech dni.
UWAGA: Jajka, z których będziemy robić majonez powinny być czyste, bez zabrudzeń i pęknięć, oraz powinny mieć temperaturę pokojową. Z poniższych składników otrzymamy około 200 ml pysznego gęstego sosu.
Smacznego.