Sałatka mikołajkowa
Mikołaj to taki święty, co dzieciom rozwozi prezenty, ma siwą brodę i wąs kręcony, grube brzuszysko i płaszcz czerwony. Ma pomocników do pakowania i dzielny zaprzęg reniferów do podróżowania. Ponieważ mieszka w dalekiej i mroźnej Laponii, bywa, że przyjedzie spóźniony, zmęczony i głodny. Dlatego przychodzę dzisiaj z pomocą jak przywitać strudzonego podróżą Mikołaja. Jeszcze zdążycie przygotować do jutra mikołajkową sałatkę. Sałatkę, która zachwyci same dzieci i z pewnością Mikołaja.
Do wykonania sałatki "Święty Mikołaj" proponuję zaangażować dzieciaki, przygotowanie tej sałatki będzie dla nich świetną formą edukacyjną i odstresowującą. Sałatkę polecam nie tylko na święto Mikołaja, ale w całym okresie bożonarodzeniowym. No bo przecież zarobiony Mikołaj może się spóźnić. Prawda? Sałatkę przygotowałam z tuńczyka, warzyw i wymieszałam z domowym majonezem, po czym przeniosłam do dużej misy i wykonałam dekorację. Tak naprawdę niemal każdą sałatkę można tak wykończyć.
Przepis
UWAGA: Po przygotowaniu sałatkę formowałam w miseczce o średnicy 20x20 i wysokości 8 cm.
Składniki
- tuńczyk w oliwie 280 g po odsączeniu (2 słoiczki po 200g)
- jajka od szczęśliwych kurek 6 sztuk (w tym 2 jajka na dekorację, żółtka na twarz, białka na brodę i wykończenie czapki)
- papryka czerwona 2 sztuki (1 papryka na wykonanie czapki)
- ogórek kiszony twardy 4 - 5 sztuk
- kukurydza 1 puszka 170 g
- kasza kuskus 100 g
- pęczek koperku (1 gałązka na wykończenie brody)
- domowy majonez około 5 łyżek
- sól morska do smaku
- pieprz czarny mielony do smaku
- oliwki czarne lub ziarna dyni 2 sztuki (na oczy)
Instrukcje
- Woreczek kaszy kuskus ugotuj według instrukcji na opakowaniu i wystudź.
- Filety tuńczyka odsącz z oliwy na sitku.
- Ugotuj jajka na twardo. Czas gotowania około 10 minut. Od razu z jednego jajka odkrój górną część na pompon czapki Mikołaja. Ja o tym zapomniałam i musiałam jedno jajko dogotować. Cztery jajka pokrój na drobną kostkę, z dwóch jajek oddziel białka od żółtek i oddzielnie zetrzyj na drobnej tarce. Z białek zrobisz brodę Mikołajowi i wykończysz czapkę, a z żółtek twarz.
- Ogórki kiszone pokrój na drobnej tarce, odciśnij z wody.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę. Ale najpierw obejrzyj papryki i wybierz najbardziej odpowiedni kawałek na nos. Mniej więcej połowę pokrojonej papryki odłóż na czapkę Mikołaja.
- Kukurydzę odsącz na sitku.
- Koperek posiekaj drobniutko. Jedną gałązkę odłóż do dekoracji brody.
- Wszystkie składniki wymieszaj z domowym majonezem. Ewentualnie dopraw sałatkę pieprzem i solą do smaku.
- Przełóż sałatkę do głębszej miseczki lub talerza, wygładź i rozpocznij formowanie Mikołaja. Nożem podziel sałatkę na 3 części robiąc delikatne wgłębienia. Na środkową część nasyp utarte żółtka, na górną część nasyp pokrojoną paprykę formując czapkę, utarte białka nasyp na część dolną formując brodę, z białek usyp też cienki pasek u czapki Mikołaja. Brodę wykończ gałązkami koperku, odcięte białko jajka połóż na pompon, a z oliwek lub dyni zrób Mikołajowi oczy.
Całkowity czas przygotowania: 60 minut
Smacznego.