Sałatka w podróży


Sałatka warzywna na podróż



Tę sałatkę z przyjemnością zjecie w podróży. Ja przygotowałam ją na wyjazd w góry. Wykorzystałam do niej pomidory koktajlowe, ogórek zielony, brokuł, szczypior, ser feta, nasiona dyni i olej konopny.

Na szlaku organizm potrzebuje kalorycznego paliwa, czyli pełnowartościowego białka, węglowodanów, witamin, pierwiastków życia i dobrych tłuszczy. A to wszystko w tej sałatce jest. Żeby była jasność, sałatkę polecam wszystkim, nie tylko tym, którzy chodzą po górach. A jeśli nie macie pod ręką oleju konopnego to możecie dodać np. olej lniany, lub oliwę z oliwek.


Tak jak w sałatce odpadkowej, tak i do tej sałatki można wykorzystać resztki zalegających warzyw. Oczywiście nadających się do spożycia.

Przepis

Składniki

  • brokuł średniej wielkości 1 sztuka
  • pomidory koktajlowe 250 g
  • ogórek zielony długi 2 sztuki
  • szczypior spora garść
  • ser feta żółty 1 kostka
  • nasiona dyni 100 g

Do ugotowania brokuła

  • woda 2.5 l
  • sól 1 łyżeczka
  • cukier trzcinowy 1/2 łyżeczki

Do polania

  • olej konopny 1/4 szklanki
  • sól himalajska 1/2 łyżeczki
  • pieprz cytrynowy 1/2 łyżeczki

Instrukcje

  1. Brokuł podziel na koszyczki i wypłucz. Zagotuj 2.5 litra wody, dodaj 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki cukru. Delikatnie wrzuć koszyczki brokuła do wrzątku i gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu. Brokuł powinien być chrupki, a nie rozgotowany. Odcedź na durszlaku i wystudź.
  2. Pomidory koktajlowe wypłucz i pokrój na połówki.
  3. Ogórek zielony wypłucz, obierz ze skórki i przekrój każdy na 4 części, a następnie zetnij ziarna i pokrój na małe kawałki. Ogórka możesz nie obierać ze skórki. Ziarna ścinamy, aby ogórki puściły jak najmniej wody.
  4. Szczypior wypłucz, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
  5. Wymieszaj wszystkie wymienione wyżej składniki. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta.
  6. Odmierz olej konopny, dodaj do niego 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego i 1/2 łyżeczki soli himalajskiej. Możesz użyć deczko mniej tych przypraw. Wszystko wedle smaku. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj. Posyp nasionami dyni.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Sałatka warstwowa z warzyw z sosem gorczycowym

Warzywna sałatka warstwowa z sosem gorczycowym - wersja słoikowa. To propozycja regenerującej i wzmacniającej sałatki do pracy. Bardzo szybka i prosta w wykonaniu sałatka, zdrowa i energetyczna, bogata w witaminy i minerały, świetny dodatek do kanapki.

Sałatka brokułowa z fetą i kulkami ziemniaczanymi

Brokuł inczej zwany zielonym kalafiorem to jedno z najzdrowszych warzyw. Bogaty w witaminy, minerały i błonnik, odpowiednio przyrządzony jest naprawdę pyszny. Gotowany brokuł w komitywie z fetą i pieczonymi kuleczkami z ziemniaków to świetna propozycja na sałatkę do różnego rodzaju ryb i mięs.

Pomidory koktajlowe nadziewane serem feta

"Tulipany" z pomidorów koktajlowych, nadziewane farszem z sera feta to świetna przekąska, która sprawdzi się na różnych uroczystościach. Miłość zaczyna się na talerzu. A może zamiast żywego kwiatka podarować bliskiej osobie takie danie?

Miary, pomiary, dozowanie