Sałatka z paluszków surimi
W tym roku na wieczór sylwestrowy przygotuję sałatkę z paluszków krabowych. Dodam do nich zielonego ogórka, cebulę, kukurydzę i ryż "parboiled", który w przeciwieństwie do innych rodzajów ryżu - nie skleja się i nie pęcznieje. Doskonale nadaje się więc do różnego rodzaju sałatek.
Sałatka jest bardzo szybka i prosta w wykonaniu, a do tego bardzo smaczna. I choć paluszki krabowe należą do żywności bardzo przetworzonej, której staram się unikać w kuchni, to od czasu do czasu przygotowuję z ich udziałem sałatkę. Zapraszam.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- paluszki krabowe (surimi) 250 g
- ryż "parboiled" 100 g
- kukurydza mała puszka
- jajka 4 sztuki
- duży ogórek zielony 1 sztuka
- cebula zielona 1 sztuka
- jogurt 2 łyżki
- majonez 2 łyżki
- sól szczypta do smaku
- pieprz szczypta do smaku
Instrukcje
- Ryż wypłucz, aż woda stanie się przeźroczysta. W garnku zagotuj szklankę wody ze szczyptą soli, wrzuć ryż i gotuj bez przykrycia do momentu zagotowania, potem przykryj pokrywką pozostawiając małą szparę i gotuj na wolnym ogniu do czasu wchłonięcia wody. Następnie wyłącz palnik, nakryj szczelnie pokrywką i pozostaw ryż do całkowitego wchłonięcia wody. Wystudź.
- Jajka ugotuj na twardo. Czas gotowania od momentu zagotowania wody to około 10 minut. Obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
- Paluszki krabowe pokrój w kostkę. Wcześniej je rozmroź. Czas rozmrażania to około 2 - 3 godziny. Możesz je na noc umieścić w lodówce, rano będą gotowe do pokrojenia.
- Ogórek zielony umyj, przekrój na części, zetnij ziarna aby nie puściły w sałatce zbyt dużo wody i pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz i posiekaj na drobną kostkę.
- Wszystkie składniki połącz. Dodaj jogurt wymieszany z majonezem solą i pieprzem. Wymieszaj.
Całkowity czas przygotowania: 40min.
Smacznego.