Sałatka z wątróbką z dorsza


Sałatka z rybną wątróbką



Ostatnio na spotkanie z przyjaciółmi przygotowałam niezbyt codzienną sałatkę z wątróbką z dorsza. W związku z tym byłam bardzo ciekawa reakcji gości. Na moje szczęście sałatka wszystkim smakowała i kiedy goście wyszli do domu z przepisem - odetchnęłam z ulgą. Ale uczciwie zaznaczę, że ta sałatka nie wszystkim przypadnie do gustu. Nie każdemu będzie odpowiadać gąbczasta konsystencja wątróbki i jej typowy rybi smak. Dlatego zanim zaplanujemy zrobić sałatkę z jej udziałem, proponuję najpierw spróbować jej kęs.

Wątróbka dorszowa jest bardzo zdrowa, pod warunkiem, że została pozyskana z ryb hodowanych w czystym nieskażonym środowisku. Pozyskana ze świeżych ryb - powinna cechować się jasnoróżową barwą. W Polsce nie jest popularne spożywanie wątróbki rybnej, a przecież to bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, oraz witaminy A i D.


Wątróbkę rybną można kupić w puszcze lub w słoikach, dostępna jest w typowych rybnych sklepach, lub na stoiskach rybnych.

Przepis

Składniki

  • wątróbka z dorsza około 400 g
  • jajka od szczęśliwej kury 6 sztuk
  • ogórek zielony długi 2 sztuki
  • ogórek kiszony 5 sztuk
  • szczypior dymka 1 pęczek
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz cytrynowy lub czarny do smaku

Zamiast wątróbki rybnej

  • tuńczyk
  • wędzona makrela
  • szynka

Instrukcje

  1. Wątróbkę z dorsza odsącz z oleju na sitku.
  2. Ogórki zielone umyj i zetrzyj na tarce, odciśnij z wody. Możesz też obrać ogórki ze skóry i pokroić w kostkę ścinając najpierw warstwę z ziarnami.
  3. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce, odciśnij z wody. Możesz też pokroić ogórki w kostkę.
  4. Jajka ugotuj w osolonej wodzie. Gotuj na twardo około 10 minut. Przed obraniem ze skorupek zalej na chwilę zimną wodą. Oddziel białka od żółtek i pokrój w kostkę do oddzielnych miseczek.
  5. UŁÓŻ SAŁATKĘ WARSTWAMI:
  • białka jajek (oprósz solą i pieprzem)
  • kiszone ogórki
  • wątróbka z dorsza
  • ogórek zielony
  • żółtka jajek (oprósz solą i pieprzem)
  • szczypior dymka
Całkowity czas przygotowania: 40 minut

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią


Powiązane przepisy

Śledź w marchwi po koreańsku

Śledzie dobrze komponują się z przygotowaną na ostro marchewką po koreańsku. Ta smaczna sałatka umili Wam niejedno domowe przyjęcie.

Pasta z jajek i szprotek

Pasta z jajek i szprotek to smaczne smarowidło do kanapek. Dodatek kolorowej papryki, kiszonego ogórka i świeżego szczypiorku sprawia, że pasta jest bardzo smaczna i odżywcza. Pyszne smarowidło do świeżego pieczywa, również do wykorzystania jako nadzienie.

Pasta z batatów i makreli

Smarowidło do pieczywa z wędzonej makreli, marynowanych kaparów i gotowanych z nutą czosnku niedźwiedziego batatów. Bardzo smaczny i zdrowy dodatek do kanapek na śniadanie i do pracy.

Miary, pomiary, dozowanie