Sałatka z tortellini, warzyw, sera i kiełbasy
Z cyklu gotujemy i nie marnujemy polecam smaczną i łatwą do zrobienia sałatkę z pierożków tortellini, podsuszanej wędliny, sera żółtego, marynowanych pieczarek, innych warzyw, zieleniny i pysznego sosu. Nie trzeba ściśle się trzymać mojego przepisu, można skomponować swoją wersję z tego co nam zalega w lodówce. Sałatka sprawdzi się na każdą okazję i porę roku.
Przepis
UWAGA: Pierożki mogą być o dowolnym nadzieniu, ja użyłam z nadzieniem szpinaku.
Składniki
- pierożki tortellini 250 g
- papryka czerwona 1 sztuka
- ogórek zielony 1 sztuka
- kiełbasa podsuszana około 150 g
- pieczarki marynowane około 200 g po odsączeniu
- twardy ser żółty około 200 g
- szczypiorek spory pęczek
Sos
- jogurt naturalny 3 łyżki
- majonez 2 łyżki
- musztarda delikatesowa 1 łyżka
- miód płynny 1 łyżka
- sól duża szczypta
- pieprz duża szczypta
Instrukcje
- Pierożki tortellini ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przełóż pierożki na durszlak i pozostaw do wystygnięcia.
- Pieczarki odsącz na sitku. Większe przekrój na połówki, małe dodaj w całości.
- Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
- Ogórek umyj, obierz ze skóry, zetnij warstwę z nasionami i pokrój w kostkę.
- Ser żółty pokrój w kostkę.
- Kiełbasę podsuszaną pokrój w kostkę.
- Szczypior drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj na końcu pierożki tortellini.
- Z jogurtu, majonezu, musztardy i miodu przygotuj sos. Proporcje składników na sos podane są wyżej. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
Całkowity czas przygotowania: 60 minut
Smacznego.