Letnia sałatka z łososiem i rzodkiewką


Sałatka z rzodkiewką i łososiem



Kolejną szybką w przygotowaniu sałatką jest sałatka z rzodkiewek, wędzonego łososia, pełnoziarnistego makaronu i zielonego groszku. Smak sałatki podkreślają prażone z solą nasiona słonecznika. Do sałatki wykorzystałam również świeżą natkę pietruszki i oczywiście zielony pieprz, który jakiś czas temu pokochałam i bardzo lubię dodawać do potraw. No i wyszło mega smacznie. Muszę przyznać, że będzie to kolejna sałatka, która będzie często gościć w mojej kuchni.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • łosoś wędzony około 300 g
  • makaron pełne ziarna (śruby/rurki) 250g
  • rzodkiewka mały pęczek
  • ekologiczny groszek zielony 100g
  • nasiona słonecznika 100g
  • natka pietruszki

dressing

  • sok z połowy cytryny
  • oliwa extra virgin 4 łyżki
  • pieprz zielony 1/2 łyżeczki
  • sól himalajska 1/2 łyżeczki

Instrukcje

  1. Makaron pełnoziarnisty ugotować według instrukcji na opakowaniu. Wystudzić.
  2. Łososia rozdrobnić na kawałki.
  3. Groszek odsączyć na sitku. Przelać zimną wodą.
  4. Rzodkiewkę umyć, pokroić w cienkie plasterki.
  5. Patelnię przesmarować oliwą, rozgrzać, wsypać nasiona słonecznika, oprószyć solą i uprażyć na złoty kolor.
  6. Wszystkie składniki połączyć, delikatnie wymieszać.
  7. Przygotować dressing. Zmiksować: sok z cytryny, oliwę, pieprz zielony i sól himalajską. Delikatnie skropić sałatkę. Oprószyć posiekaną świeżą natką pietruszki.
Całkowity czas przygotowania: 30min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią