Sałatka ze szpinakiem i truskawkami
Muszę oddać mojej kuzynce sprawiedliwość, że pokazała mi prosty przepis na tę sałatkę. Naprawdę nie sądziłam, że można zjeść ją z grillowaną kiełbasą i mięsem. A wszystko przez te truskawki. Jest to niewątpliwie zaskakujący przepis na sałatkę.
Żeby najadły się nią co najmniej 4 osoby, potrzeba będzie do jej przygotowania 125 g szpinaku baby, 0.5 kg dorodnych truskawek i garść tartych migdałów do posypania. No i jeszcze sos miodowo-musztardowy do polania będzie potrzebny, ten sam, z którym przygotowałam sałatkę grillową z sałatą maślaną i borówkami. Jest to sos uniwersalny i pasuje do wielu sałatek.
Przepis dla 4 - 5 osób
Uwaga: Nie trzeba się ściśle trzymać proporcji, w zależności od potrzeb można zwiększać lub zmniejszać ilość składników. Można robić na oko.
Składniki
- szpinak baby 1 opakowanie 125 g
- ser mozzarella kulki 2 opakowania po 125 g
- truskawki 0.5 kg
- migdały tarte do posypania
Sos miodowo-musztardowy
- ciemny miód płynny 3 łyżki
- olej kujawski 3 łyżki
- musztarda czeska 2 łyżeczki
- sok z cytryny 2 łyżki
- sól himalajska 1/3 łyżeczki
- pieprz czarny mielony 1/3 łyżeczki
- zioła prowansalskie 1/3 łyżeczki
- mieszanka ziół włoskich 1/3 łyżeczki
Uwaga: Wszystkie składniki przełóż do słoika i dokładnie wymieszaj, najlepiej wstrząśnij słoikiem. Ilość sosu wystarczy jeszcze na niejedną sałatkę. Sos przechowuj w lodówce (może stać nawet 2-3 tygodnie).
Instrukcje
- Szpinak baby umyj w zimnej wodzie, a następnie zamocz w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego i ponownie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, następnie wypłucz. Cały proces płukania w celu pozbycia się bakterii i pestycydów opisałam w przepisie na koktajl z jarmużu. Następnie osusz liście na papierowym ręczniku.
- Truskawki umyj jak wyżej szpinak baby. Następnie osusz na papierowym ręczniku, obierz szypułki i pokrój w paski.
- Ser mozzarella kulki odsącz na sitku.
- W dużej szklanej misce układaj na przemian liście szpinaku, truskawki i kulki sera.
- Przed samym podaniem polej sałatkę sosem i posyp tartymi migdałami. Nie polewaj sosem wcześniej, bo sałatka siądzie i straci na wyglądzie. Do sałatki wystarczą 3-4 łyżki sosu, resztę sosu postaw na stole. Jak ktoś będzie chciał więcej to sobie poleje na talerzu.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.