Sałatka ze szpinakiem, mandarynkami i granatem
Pod wieloma względami sałatka ze szpinakiem jest idealna. Po pierwsze bardzo łatwo i szybko ją zrobić. Po drugie jest obłędnie pyszna, a po trzecie można ją robić w ciągu całego roku, bo wszystkie składniki są dostępne w sklepach o każdej porze roku. Pasuje ją podać na śniadanie, kolację i na grilla, poza tym można ją oczywiście zabrać do pracy.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- szpinak baby 450 g (1 opakowanie)
- mandarynki 3 - 4 sztuki
- awokado 1 sztuka
- owoc granatu 1 sztuka
- garść orzechów włoskich (całych lub posiekanych)
- garść posiekanych migdałów
Dressing
- ocet winny lub jabłkowy 2 łyżki
- majonez 1 łyżka
- miód płynny 1 łyżka
- nasiona czarnuszki 1 łyżka
- sól szczypta
- pieprz szczypta
Instrukcje
- Liście szpinaku przełóż do dużej miski i zalej zimną wodą, po 2-3 minutach wymień wodę i dolej pół szklanki octu i ponownie pozostaw na 2-3 minuty, na koniec wypłucz szpinak jeszcze raz w zimnej wodzie. Rozłóż liście na ręczniku w celu osuszenia.
- Mandarynki wyszoruj pod bieżącą ciepłą wodą, obierz ze skórki i podziel na części.
- Owoc granatu umyj, obierz i oddziel ziarenka.
- Awokado dokładnie umyj i obierz, pokrój grubszą w kostkę.
- Przygotuj dressing ze składników wyżej podanych, wymieszaj dokładnie.
- Na szerokim talerzu lub w szerokiej płaskiej misce układaj na przemian wszystkie składniki sałatki. Posypuj posiekanymi migdałami i orzechami włoskimi (jak wolisz mogą być całe orzechy i migdały) i polewaj dressingiem.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Smacznego.