Niskokaloryczna surówka z modrej kapusty


Surówka z czerwonej kapusty



Zimą trzeba koniecznie wzmacniać odporność. Doskonałym rozwiązaniem o tej porze roku są różnego rodzaju surówki, które przygotowujemy do obiadu. Dzisiaj polecam Wam niskokaloryczną surówkę z modrej kapusty, bogatą w witaminę C, K, A i B6, a także, choć już w mniejszym stopniu zawierającą mikroelementy: potas, mangan, wapń i magnez. Dodatek jabłka, marchewki i świeżej natki pietruszki jeszcze dodatkowo podniósł wartość odżywczą surówki.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • modra kapusta 1 główka
  • marchew 2 sztuki
  • kwaśne jabłko 2 sztuki
  • natka pietruszki 1 pęczek
  • sok z 1 cytryny
  • sól 1 łyżeczka
  • pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
  • cukier trzcinowy 1 łyżka
  • oliwa extra virgin 3 - 4 łyżki

Instrukcje

  1. Kapustę obrać z zewnętrznych liści, przekroić na części i drobno poszatkować, lub zetrzeć za pomocą tarki na wiórki.
  2. Poszatkowaną kapustę zalać wrzątkiem i pozostawić na około 10 minut. Następnie odcisnąć z wody na durszlaku i wystudzić.
  3. Marchew i jabłka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na wiórki.
  4. Natkę pietruszki posiekać.
  5. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól, cukier, pieprz i oliwę. Wymieszać.
Całkowity czas przygotowania: 40min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią