Kiszona kapusta z orzechami i kminkiem


Surówka z kiszonej kapusty



Surówki na bazie kapusty kiszonej znakomicie pasują do smażonej ryby, kotletów, pulpetów i schabowych. Ich przygotowanie jest proste i zazwyczaj nie wymaga wielu składników.

Aby otrzymać super smaczną i zdrową surówkę, wystarczy do odciśniętej i poszatkowanej kapusty dodać startą marchewkę, kminek, orzechy włoskie, olej np. ryżowy, sól himalajską i pieprz do smaku.

Kiszona kapusta to cenne źródło probiotyków i witaminy C. Olej ryżowy i orzechy włoskie to źródło zdrowych tłuszczów, kminek zaś korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Tak zaprojektowana surówka będzie świetnym dodatkiem żywieniowym na jesienno-zimową porę kiedy organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia.

Przepis dla 4 osób

UWAGA: Olej ryżowy można zastąpić olejem rzepakowym lub oliwą extra virgin. Jeżeli kapusta kiszona jest mocna słona należy pominąć dosolenie surówki.

Składniki

  • kiszona kapusta około 800 g
  • marchew 1 sztuka
  • orzechy włoskie 150 g
  • olej np. ryżowy 4 - 5 łyżek
  • sól himalajska 1 płaska łyżeczka (do smaku)
  • pieprz czarny mielony porządna szczypta (do smaku)

Instrukcje

  1. Umyj i obierz ze skórki marchewkę. Zetrzyj na grubsze wióry od razu do miski, w której podasz surówkę.
  2. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru wody, poszatkuj i dodaj do marchewki.
  3. Wlej olej np. ryżowy, ale jeśli nie masz to dodaj rzepakowy lub oliwę z oliwek. Dodaj porządną szczyptę pieprzu czarnego i płaską łyżeczkę soli himalajskiej (może być zwykła).
  4. Dodaj orzechy włoskie i wymieszaj. Odstaw na chwilę, aby składniki się przegryzły.
Całkowity czas przygotowania: 10 minut

Smacznego.


Powiązane przepisy

Surówka z białej kapusty do słoików

Bogata w minerały i witaminy surówka do słoików. Przygotowana z białej kapusty, marchewki i cebuli, w zalewie octowej z nutą goździków, liścia laurowego i pieprzu. W dzisiejszych zalatanych czasach to świetne rozwiązanie w naszej kuchni.

Surówka z marchwi i antonówek

Starte na papkę jabłka antonówki i marchew to bezapelacyjnie surówka, która przypomina mi dzieciństwo. Smaczna, zdrowa i odżywcza surówka - doskonałe źródło witamin i minerałów. Doskonała propozycja surówki dla dzieci.

Kalafior i spółka - sałatka na zimę

Sałatka warzywna do słoików, z papryką, pomidorem, marchwią i kalafiorem. Do spożywania na zimno i na ciepło. Sałatka pasuje do potraw mięsnych i rybnych, wyśmienicie smakuje też sama z pajdą chleba.

Miary, pomiary, dozowanie