Surówka z marchwi i antonówek
Początek września obfituje już w antonówki, w moim ogrodzie na wsi część owoców jeszcze się trzyma na drzewie, te opadłe zbieram na kompot i powidła i przygotowuję z nich pyszną surówkę. Surówkę, która przypomina mi dzieciństwo.
Wychowałam się wczasach kiedy na półkach stał tylko ocet, a żywność i artykuły przemysłowe były reglamentowane. Ale miałam komfortową sytuację, gdyż nasz ogród obfitował w owoce i warzywa, dzięki, którym mogliśmy osłodzić szarą rzeczywistość. Wieczorami tarliśmy więc z bratem marchewkę i jabłka, do dziś pamiętam te pokaleczone palce i walkę o lepszą tarkę. Potem na noc te utarte jabłka i marchew wkładaliśmy do lodówki, bo najlepsze były schłodzone i gdy puściły sok. Ależ to była wyżerka, każdy oczywiście strzegł swojej miseczki jak oka w głowie.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- marchew 1 kg
- jabłka antonówki 0.5 kg
- cukier do smaku
Instrukcje
- Marchew oczyścić, umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na papkę.
- Jabłka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na papkę.
- Wymieszać i zasypać do smaku cukrem.
Całkowity czas przygotowania: 30min.
Smacznego.