Jajka z masą żółtkową i śledziem


Jajka faszerowane



W naszym kraju najbardziej niezmienne są zwyczaje, które określają charakter Świąt Wielkanocnych. Jest rzeczą zrozumiałą, że na stołach świątecznych pojawią się wtedy te potrawy, które tworzą niepowtarzalny klimat. Jajka jako symbol życia i odrodzenia, stanowią obowiązkowy punkt w świątecznym menu. Będziemy je spożywać na twardo, symbolicznie posypując solą i zagryzając kromką chleba z masłem. Ale również na naszych stołach pojawią się jaja faszerowane różnymi pastami.

Dzisiaj podzielę się moim sprawdzonym przepisem na jaja faszerowane śledziem i kremem żółtkowym.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • jajka 6 sztuk
  • filet śledziowy korzenny 1 sztuka
  • masło prawdziwe 2 płaskie łyżki
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • ostra musztarda 1/2 łyżeczki
  • sól
  • pieprz
  • sos sojowy 1 łyżeczka
  • szczypiorek lub natka pietruszki

Instrukcje

  1. Jajka ugotować na twardo, nie dłużej niż 10 minut, gdyż żółtko będzie miało siną obrączkę.
  2. Następnie obrać i przekroić wzdłuż na połowy.
  3. Delikatnie wybrać żółtka.
  4. Masło utrzeć na krem, dodać przetarte żółtka, następnie musztardę, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu oraz sos sojowy. Wyrobić na jednolitą masę. Masa powinna być dość pikantna, ale nie słona.
  5. Do białek jajek włożyć kostkę śledzia korzennego i przykryć porcją masy żółtkowej, dowolnie przybrać tym co mamy, ja posypałam jajka szczypiorkiem.
Całkowity czas przygotowania: 30min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią