Pasztet rybny z makreli


Pasztet z makreli



Czas na pasztet rybny. Podstawą tego pasztetu jest makrela - tłusta ryba bogata w pełnowartościowe białko, dobroczynne kwasy Omega-3, witaminę D i selen. Kremowe i miękkie mięso z makreli w połączeniu z duszonym porem z pieczarkami, kiszonymi ogórkami i gotowanym naturalnym ryżem, tworzy całkiem smaczną kompozycję smakową.


Pasztet z makreli może być podany sam jako zimna przystawka, z dodatkiem czegoś ostrego np. chrzanu, lub jako dodatek do pieczywa. Bardzo dobrze się rozprowadza na pieczywie. Doskonale smakuje z sucharkami i słonymi krakersami. Pasztet z makreli polecam nie tylko jako danie postne i świąteczne. Warto sięgać po pasztety rybne, szczególnie zimą kiedy nasz organizm potrzebuje więcej odżywczych składników.


Z makrelą polecam również inne smarowidło do pieczywa.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • dorodna makrela 2 sztuki
  • por 2 sztuki
  • pieczarki "eko" 1/2 kg
  • kiszone twarde ogórki 5 sztuk
  • ryż naturalny około 3/4 szklanki
  • woda do ugotowania ryżu około 2 szklanki
  • jajko od szczęśliwej kury 1 sztuka
  • czosnek 3 ząbki
  • natka pietruszki 1 pęczek
  • koncentrat pomidorowy 3 łyżki
  • sól himalajska 1 łyżeczka
  • oregano 1 łyżeczka
  • pieprz sypki ognisty 1 łyżeczka
  • masło prawdziwe 3-4 łyżki

Instrukcje

  1. Ryż przepłukać kilkakrotnie, zalać zimną wodą i ugotować na sypko bez dodatku soli. Ryż gotować na wolnym ogniu do momentu aż wchłonie wodę. Zwykle jest to czas około 30 minut.
  2. Jasną część pora pokroić w talarki.
  3. Pieczarki oczyścić, pokroić.
  4. Natkę pietruszki posiekać.
  5. Twarde kiszone ogórki pokroić na bardzo drobną kostkę.
  6. Makrelę obrać ze skóry i ości.
  7. Na rozgrzane na patelni masło wyłożyć pieczarki, por i przyprawy. Dusić około 10 minut, następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę i koncentrat pomidorowy. Całość przez chwilę jeszcze podusić. Przestudzić i wyłożyć na misę. Dodać obraną makrelę, przestudzony ryż i zblendować. Jeśli trzeba doprawić jeszcze solą i pieprzem. Dodać pokrojone ogórki, wymieszać i już nie blendować. Niech te ogórki są widoczne w pasztecie.
  8. Formę do pieczenia wysmarować masłem, obłożyć papierem i wyłożyć zblendowaną masę. Piec w piekarniku na środkowej półce. W zależności od grubości pasztetu w formie piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia około 60 - 90 minut.
  9. Z podanych proporcji otrzymałam pasztet do formy o wymiarach 32cm/12cm/7cm.
Całkowity czas przygotowania: 120min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią