Pieczeń drobiowa z białą kapustą


Pieczeń z kurczaka i białej kapusty



W celu przygotowania drobiowej pieczeni użyłam dorodnej piersi z kurczaka, białej kapusty i pieczarki. Masę mocno doprawiłam bazylią, kminkiem, ognistym pieprzem, słodką papryką, solą himalajską, no i oczywiście startą cebulą i czosnkiem. Całość zapiekłam w piekarniku. Pieczeń można podawać na zimno do różnego rodzaju pieczywa, jak i na gorąco np. z sosem pomidorowym i ziemniakami.


W zależności jakie dodatki i przyprawy lubicie, pieczeń można przygotować w dowolnych kombinacjach. Produkty do przygotowania pieczeni nie są przesadnie kosztowne, ale należy sobie zaplanować więcej czasu na przyrządzenie potrawy.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • dorodna pierś z kurczaka 1 sztuka około 60 dkg
  • średniej wielkości biała kapusta 1 główka
  • pieczarki około 60 dkg
  • jajka od szczęśliwej kury 4 sztuki
  • średniej wielkości cebula 2 sztuki
  • czosnek 5 ząbków
  • bułka tarta około 5-6 łyżek
  • nasiona kminku 1 łyżeczka
  • suszona bazylia 1 łyżeczka
  • pieprz ognisty mielony 1/2 łyżeczki
  • suszona słodka papryka 1 łyżeczka
  • sól himalajska 1 łyżeczka
  • do smażenia oliwa extra virgin
  • masło prawdziwe do natłuszczenia formy 2 łyżki

Instrukcje

  1. Pierś z kurczaka zmielić razem cebulą i czosnkiem.
  2. Kapustę oczyścić, wyciąć głąb, usunąć najgrubsze nerwy i drobno poszatkować.
  3. Pieczarki oczyścić, pokroić w drobną kostkę. Udusić w głębokiej patelni lub rondlu razem ze wszystkimi przyprawami. Dodać masę mięsną zmieloną uprzednio z czosnkiem i cebulą. Przesmażyć. Dodać skrojoną kapustę. Wymieszać i i dusić około 10 minut.
  4. Zdjąć z ognia, przestudzić. Dodać bułkę tartą i jajka. Wymieszać.
  5. Formę żaroodporną wysmarować obficie masłem. Obłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i wygładzić wierzch.
  6. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1 godzinę, lub dłużej.
Całkowity czas przygotowania: 120min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią