Skrzydełka duszone w jednym garnku
Moja pomysłowość zostaje czasem wystawiona na poważną próbę. Tak było i tym razem. Miałam co prawda kilogram skrzydełek, które rzutem na patelnię mogłam szybko usmażyć i byłby obiad w pół godziny, ale domownicy zażyczyli sobie sosiku. Sosiku sobie zażyczyli. :) Danie, które wtedy przygotowałam, wyglądało następująco: najpierw podsmażyłam krótko skrzydełka, potem zeszkliłam cebulę, dodałam do niej kiszone ogórki, wlałam śmietanę i wodę (może być bulion mięsny lub warzywny), i ułożyłam skrzydełka. A potem na pół godziny wsadziłam do piekarnika. I muszę przyznać, że wyszło bardzo dobre i sycące danie.
W taki właśnie sposób powstało jedno z naszych ulubionych dań. Tak nam te skrzydełka wtedy zasmakowały, że nadaliśmy im nazwę SKRZYDEŁKA Z JEDNEGO GARNKA. Z piekarnika polecam także kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym i nieco inne kotlety mielone.
Przepis dla 4 osób
UWAGA: Jeśli nie posiadasz płaskiego garnka, rondla lub naczynia żaroodpornego, danie możesz przygotować z użyciem patelni o wyższych brzegach.
Składniki
- skrzydełka 8 sztuk
- cebula 3 sztuki
- ogórki kiszone średniej wielkości 8 sztuk
- czosnek 2 ząbki
- śmietana 33% 300 ml
- woda 200 ml
- mąka ziemniaczana 1 płaska łyżka
- papryka słodka 1 łyżeczka
- sól himalajska 1 łyżka w sumie
- pieprz zielony 0.5 łyżeczki
- koperek lub pietruszka do oprószenia
- oliwa extra virgine do smażenia 30 ml
Instrukcje
- Skrzydełka umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. O ile to możliwe odstaw na godzinę.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Ogórki kiszone pokrój w kostkę.
- W płaskim garnku rozgrzej oliwę i obsmaż skrzydełka (po 5 minut z każdej strony).
- Wyjmij skrzydełka z garnka i do tego samego tłuszczu dodaj pokrojoną cebulę. Usmaż cebulę na lekko zloty kolor. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone, sprasowane ząbki czosnku i wlej wodę lub bulion, a następnie śmietaną roztrzepaną z mąką ziemniaczaną.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż garnek z daniem do piekarnika. Duś około 30 minut na drugiej półce od dołu (bez termoobiegu).
Całkowity czas przygotowania: 120 minut
Smacznego.