Zapiekanka makaronowa z łososiem i brokułem


Zapiekanka łososiowo - brokułowa



Zapiekanki są idealnym daniem na nieprzewidziane sytuacje. Trochę warzyw wystarczy aby zrobić całkiem smaczną zapiekankę.

Mam nadzieję, że lubicie rybne smaki, bo dzisiaj na blogu przepis na rybną zapiekankę. W celu jej przygotowania potrzebny będzie spory kawałek łososia i równie spory brokuł. Porcja z poniższego przepisu wystarczy dla 6 osób. Przygotowanie zapiekanki jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu.

Ja moją zapiekankę przygotowałam w dość dużym naczyniu, ale ilość składników można zmniejszyć w zależności od potrzeby.

Przepis dla 6 osób

UWAGA: Należy użyć taką ilość śmietany jak podałam w przepisie ponieważ zapiekanka jest duża. Do przygotowania zapiekanki wykorzystałam naczynie żaroodporne o wymiarach 30x20. Jeżeli nie potrzebujesz tak dużej zapiekanki, zmniejsz ilość składników i wybierz mniejsze naczynie do zapiekania.

Składniki

  • łosoś filet ze skórą około 600 - 700 g
  • makaron pełnoziarnisty 300 g (świdry, rurki, kokardki)
  • brokuł 1 duży
  • jajka od wolnej kurki 2 sztuki
  • czosnek 3 - 4 ząbki
  • śmietana 33% 200 g (1 opakowanie)
  • śmietana 18 % 400 g (1 opakowanie)
  • serek topiony 1 kostka (kremowy)
  • serek styropian - serek wiejski (około 300 g po odcedzeniu)
  • sól 1 płaska łyżeczka (plus do posolenia wody na ugotowanie makaronu i brokułu)
  • pieprz mielony do smaku
  • oliwa extra virgin do smażenia 20 ml

Instrukcje

  1. Zagotuj wodę na makaron, dodaj płaską łyżeczkę soli. Wsyp makaron do wrzątku i ugotuj na pół twardo. Zrób test: wyjmij jednego świdra i sprawdź czy makaron stawia lekki opór. Jeśli tak, to możesz już odcedzić wodę.
  2. Zagotuj wodę na podgotowanie brokułu. Lekko tę wodę posól. Oczyść brokuł, podziel na różyczki i wrzuć do wrzątku. Gotuj krótko na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
  3. Zdejmij z łososia skórę i pokrój w grubą kostkę.
  4. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć przeciśnięty lub starty czosnek. Smaż chwilę, dodaj pokrojonego łososia, smaż krótko przez 2 minuty mieszając łopatką.
  5. Słodką i kwaśną śmietanę wymieszaj i wlej do łososia. Dodaj pokrojony w kostkę serek topiony, wlej rozmącone jaja, posól i popierz do smaku. Wymieszaj i czekaj, aż się sosik trochę popyrli i serek topiony rozpuści.
  6. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Wyłóż w kolejności: makaron, koszyczki brokułu, sos, a następnie: makaron, sos, koszyczki brokułu i wokół brokułu wysyp serek styropianowy (pamiętaj aby go wcześniej odcedzić). Po kolei pokazują to zdjęcia w galerii.
  7. Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut.
  8. Podawaj od razu ciepłą. Nie martw się jeśli zostanie, możesz ją przechować w lodówce i na drugi dzień odgrzać na patelni.
Całkowity czas przygotowania: 60 minut

Smacznego.


Powiązane przepisy

Zapiekanka z warzyw

Kolorowa zapiekanka pełna warzyw, wspaniałe wiosenne danie na obiad i kolację. Wzbogacone mieszanką ziołową na bazie cząbru górskiego. Danie szybkie i łatwe do zrobienia.

Skrzydełka duszone w jednym garnku

Proste danie, które pokochała cała nasza rodzina. Najlepszy sposób na skrzydełka duszone w garnku i na dodatek w piekarniku.

Zielone szparagi i fasolka z makaronem

Z jednego garnka - przepis na smaczny obiad z pełnoziarnistym makaronem, szparagami i fasolką zieloną. Proste, niewyszukane składniki i łatwe do wykonania danie.

Miary, pomiary, dozowanie