Zupa owocowa z leśnych jagód


Zupa z jagód



Gorąca zupa jest najlepszym początkiem pożywnego obiadu. Może stanowić również pojedyncze danie jak np. polewka z zsiadłego mleka, podawana z okraszonymi ziemniakami. O tej pożywnej zupie (w wielu rejonach Polski nieznanej), pisałam dużo wcześniej w kategorii potrawy jarskie. Zainteresowanie polewką przeszło moje oczekiwania, zaskoczyliście mnie absolutnie. Dlatego postanowiłam, że naszym rodzimym zupom poświęcę oddzielną kategorię na blogu. Bo należy im się. Początkowo nie miałam tego w planie, no bo co tam zupy, przecież każdy je zna i gotuje na co dzień w swojej kuchni. Ale czy na pewno?


Kategorię otworzy zupa owocowa, którą przygotowałam z leśnych jagód, bezapelacyjnie kojarząca się z latem i wakacjami u dziadka Antoniego. Wyśmienita i sycąca, błyskawicznie przywracająca dobre samopoczucie. Doskonała propozycja dla niejadków. Zagęszczona śmietaną i cytrynowym kisielem, podana na gorąco z makaronem. Można ją też użyć do polania parowych klusek, lub wypić chłodną, zagryzając lub nie - biszkoptami i sucharkami. Zupę owocową można przyrządzić właściwie z każdych owoców, ale dla mnie najlepsza jest z jagód.

Przepis dla 4 osób

Składniki

  • Woda 1.2 litra
  • jagody 500 g
  • kisiel cytrynowy bez cukru 1 opakowanie
  • cukier 6 łyżek
  • śmietana do zup (18%) 4 łyżki

opcje podania

  • na gorąco z makaronem
  • wypić chłodną z biszkoptami, krakersami
  • wypić samą
  • polewać zupą parowe kluski

Instrukcje

  1. Jagody przebrać, opłukać i odsączyć na durszlaku. Zagotować z cukrem do miękkości.
  2. Kisiel rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do gotującego wywaru, wymieszać.
  3. Do śmietany dodać 2 - 3 łyżki zagęszczonego kisielem wywaru, wymieszać i wlać do zupy cały czas mieszając. Chwilkę pogotować na małym ogniu.
  4. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu i podawać z gorącą zupą.
Całkowity czas przygotowania: 30min.

Smacznego.

Podziel się Swoją opinią