Zupa z serduszek
Smaczna i treściwa zupa z serduszek drobiowych to świetny pomysł na jednodaniowy obiad. U mnie w domu bardzo lubią serduszka, w związku z tym zupa często gości na stole. A nasze buldogi to wprost przepadały za serduszkami. Ilekroć gotowałam zupę na serduszkach to siedziały w kuchni i czekały, aż im jakieś skapnie. Mile wspominam ten czas.
Zupa z serduszek ma bardzo dużo zalet. Przede wszystkim nie wymaga dużo pracy, czasu i pieniędzy, a poza tym smakuje obłędnie. Bardzo polecam przepis na tę zupę jak i na inne moje zupy.
Przepis dla 4 osób
Składniki
- serduszka drobiowe około 300 - 400 g
- ziemniaki 8 - 10 sztuk
- marchewka 2 sztuki
- cebula 2 sztuki
- czosnek 2 ząbki
- woda 250 - 300 ml
- śmietanka 30% 1 opakowanie 200g
- majeranek 1 łyżeczka
- oregano 0.5 łyżeczki
- wędzona papryka 0.5 łyżeczki
- liść laurowy 2 sztuki
- sól himalajska 1 łyżka
- pieprz czarny mielony według smaku
- masło lub olej roślinny do smażenia
Instrukcje
- Serduszka oczyść z żył i tłuszczu, dokładnie wypłucz, każde serduszko naciśnij aby wyszły skrzepy krwi. Na koniec zalej je zimną wodą i na chwilę pozostaw, potem przelej na durszlak.
- Obrane i umyte ziemniaki pokrój na większą kostkę (mogą być nawet ćwiartki).
- Obraną i umytą marchewkę pokrój w nie za grube talarki.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- W głębokim rondlu lub patelni rozgrzej 2 łyżki masła lub 4 łyżki oleju, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż chwilę do zeszklenia.
- Dodaj marchewkę, wymieszaj i duś pod przykryciem przez około 5 minut.
- Dodaj serduszka, ziemniaki i przyprawy. Wlej wodę i śmietankę. Wymieszaj i gotuj przez około 20 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną natkę pietruszki. Spróbuj zupę, to jest ten moment na ewentualne doprawienie. Chwilę jeszcze ją pogotuj, a potem wyłącz palnik i postaw zupę do zgęstnienia.
Całkowity czas przygotowania: 40 minut
Smacznego.