Miary, pomiary, dozowanie
Tabela miar i wag kuchennych
Należy pamiętać, że naczynia występujące na rynku nie mają jednakowych wymiarów, "szklanka szklance nierówna", nie mówiąc już o łyżkach i łyżeczkach. Praktycznym wyjściem z sytuacji jest wyważenie objętości naczyń własnych, którymi na co dzień posługujemy się w kuchni.
Zamiana jednostek objętości (szklanki, łyżki) na jednostek wagowe (dkg)
| Szklanka (240 ml wody) | łyżka | łyżeczka | |
|---|---|---|---|
| Produkty | dekagramy | ||
| Mąka pszenna | 15--16 | 1,5 | 0,6 |
| Mąka ziemniaczana | 19 | 2,0 | 0,7 |
| Mąka krupczatka | 16 | 1,5 | 0,6 |
| Mąka orkiszowa | 13 | 1,0 | 0,5 |
| Bułka tarta | 14 | 1,1 | 0,6 |
| Cukier bialy, trzcinowy | 22 | 1,6 | 0,6 |
| Cukier puder | 15 | 1,5 | 0,6 |
| Kasza jaglana | 20 | 1,7 | 0,7 |
| Kasza perłowa | 20 | 1,5 | 0,6 |
| Kasza gryczana | 20 | 1,5 | 0,6 |
| Kasza manna | 18 | 1,2 | 0,6 |
| Płatki owsiane | 10 | 1,0 | 0,3 |
| Ryż | 22 | 2,0 | 0,8 |
| Sól | ---- | 2,0 | 0,8 |
| Kawa mielona | ---- | 1,0 | 0,4 |
| Kakao | ---- | 0,8 | 0,4 |
| Olej | 21 | 1,5 | 0,5 |
| Masło | ---- | 2,5 | 1,0 |
| Margaryna | --- | 2,5 | 1,0 |
| Śmietana | 25 | 2,5 | 0,8 |
| Śmietana kremówka | 24 | 0,8 | 0,5 |
| Mleko | 22 | 1,5 | 0,5 |
| Miód | 34 | 2,0 | 0,8 |
| Orzechy włoskie, laskowe | 20 | 1,4 | 0,7 |
| Mak | 15 | 1,0 | 0,4 |
| Fasola | 20 | 2,0 | 0,8 |
| Groch | 20 | 2,0 | 0,8 |
| Drożdże suszone | ---- | ---- | 0,4 |
